30 Món Ăn Ngon Ở Singapore Bạn Nhất Định Phải Thử

Singapore là đất nước giao thoa giữa nhiều nền văn hóa, vậy nên ẩm thực ở đây cũng vô cùng phong phú,  với vô vàn hương vị đến từ khắp nơi trên thế giới như Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Indonesia… Bạn sẽ tìm thấy được hầu hết những món ăn này ở các khu phố hoặc ở các trung tâm mua sắm ở Singapore. 

Bak Kut Teh (Trà xương sườn/ Soup xương sườn heo)

Món Bak Kut Teh ra đời như thế này: vào thời xa xưa ở Singapore, có một người ăn xin đói khổ nọ tới một tiệm mì thịt heo để xin đồ ăn. Người chủ quán lúc ấy cũng đang trong tình cảnh thiếu thốn, tuy vậy vẫn có lòng muốn giúp đỡ người ăn xin. Ông ninh một vài mảnh xương heo còn sót lại, thêm vào đó các loại gia vị bình dân mà ông dùng để nêm nếm cho món soup, bao gồm cả hoa hồi và hạt tiêu để tạo cho món ăn có màu như nước trà. Và từ đó, trà xương sườn đã ra đời. Một giáo sĩ đã nói rằng đây là một loại thuốc bổ được tạo ra để giúp phục hồi năng lượng cho các phu khuân vác Trung Quốc làm việc ở khu vực cầu cảng Clarke Quay.

Những nơi bán Bak Kut Teh ngon ở Singapore:

• Ya Hua Bak Kut Teh: số 7 Keppel Road , #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapore 089053 (không phục vụ vào các ngày thứ Hai)

• Song Fa Bak Kut Teh: 11 New Bridge Road #01-01, Singapore 059383

• Ng Ah Sio Pork Ribs Soup: 208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (không phục vụ vào các ngày thứ Hai)

• Leong Kee (Klang) Bak Kut Teh: 321 Beach Road, Singapore 199557 (Không phục vụ vào các ngày thứ Tư).

Wanton Mee (Mì hoành thánh)

Mì hoành thánh Singapore chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Hồng Kông nhưng từ lâu đã trở thành một phần không thể tách rời trong nền văn hóa ẩm thực của Singapore. Đặc trưng kiểu ăn của người Singapore là ăn khô, rưới lên một vài loại nước sốt ngọt nhẹ, vài lát thịt xá xíu, sủi cảo nhồi thịt heo với một bát soup nhỏ đặt bên cạnh. Bạn có thể thưởng thức cả hai vị cay và không cay. Với kiểu cay, mì sẽ được trộn đều với ớt, trong khi đó, kiểu không cay dành cho trẻ nhỏ sẽ được trộn với nước sốt cà chua. Sủi cảo có thể hoặc được chiên hoặc đi kèm trong món soup.

Nếu muốn trải nghiệm món mì có vị đậm đà hơn, bạn cũng có thể đến cửa hàng OLDTOWN White Coffee để thưởng thức món mì cà ri trứ danh. Đừng quên dùng voucher từ Klook để tiết kiệm hơn 20% nhé!

Những nhà hàng bán mì hoành thánh ngon ở Singapore:

• Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, Singapore 427785

• Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000 (cứ 3 tuần thì đóng cửa vào thứ Tư và thứ Năm)

• Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapore 189652

Bột chiên

 

Bột chiên Singapore được làm từ trứng, củ cải muối (chai poh) và bột củ cải trắng. Món ăn tuy xuất xứ từ Trung Quốc nhưng rất phổ biến ở Singapore và Malaysia. Bột chiên ở Sing có nhiều dạng khác nhau như: phiên bản “đen” (nước sốt ngọt làm từ mật đường sẫm màu, lỏng và dính), phiên bản giòn với trứng, hoặc phiên bản cắt từng khoanh nhỏ như bột chiên ở Việt Nam.

Những nhà hàng bán bột chiên ngon ở Singapore:

• Carrot Cake 菜頭粿 (tên nguyên văn của cửa hiệu): 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269 (đóng cửa vào thứ Ba cách tuần)

• Fu Ming Carrot Cake: Blk 85 Redhill Lane, Redhill Food Centre, Singapore 150085

• Hai Sheng Carrot Cake: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Singapore 560724

• He Zhong Carrot Cake: 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market and Food Centre, Singapore 588172

Dim Sum

Thêm một món ăn được lấy cảm hứng từ Hồng Kông/ Thượng Hải mà có thể dễ dàng tìm thấy tại Singapore chính là Dimsum hay tên gốc là “Dian xin”. Bộ điểm tâm Dimsum phổ biến bao gồm: BBQ Pork Bun – bánh màn thầu nhân thịt BBQ, sủi cảo hấp Xiao Long Bao, bánh hấp Siew Mai (nhân thịt heo, nấm hoặc hải sản..), bánh cuốn Chee Chong Fun và nhiều món khác nữa.

Các nhà hàng Dimsum ngon ở ở Singapore:

• Swee Choon Tim Sum: 191 Jalan Besar, Singapore 208882 (Không phục vụ vào các ngày thứ Ba)

• Tim Ho Wan: 450 Toa Payoh Lorong 6, #02-02, ERA Centre, Singapore 319394

• Wen Dao Shi (搵到食): 126 Sims Ave, Singapore 387449

Bánh mì nướng Kaya và trứng lòng đào

 

Món ăn sáng truyền thống duy nhất của người dân Singapore chính là bánh nướng nhân mứt dừa với vài quả trứng. Loại bánh mì truyền thống là một ổ bánh hình chữ nhật màu trắng, đem nướng trong lò, phết đều kaya mặt trong của hai lát bánh- một loại mứt dạng lỏng hay nước sốt xuất sứ từ Malaysia làm từ dừa hoặc trứng, sau đó thì kẹp thêm một miếng bơ dày để tan chảy từ từ giữa 2 lát bánh mỳ còn ấm. Đây chính là kiểu bánh nướng Kaya cổ điển tại Singapore. Thêm vào đó, những loại biến tấu có thể sử dụng như bánh mì nâu thái lát mỏng, bánh sữa tròn hoặc “Jiam Tao Loh Tee” – một loại bánh của Pháp.

Những nhà hàng Bánh nướng Kaya ngon ở Singapore:

• Killiney Kopitiam: 67 Killiney Road, Singapore 239525

• Chin Mee Chin Confectionery: 204 East Coast Road, Singapore 428903 (Không phục vụ vào các ngày thứ Hai)

• Good Morning Nanyang Cafe: 20 Upper Pickering Street, Hong Lim Green Community Centre, Singapore 058284

• Ya Kun Kaya Toast: 18 China Street #01-01, Far East Square, Singapore 049560 (Hiện nay có tới hơn 30 nhà hàng YaKun tại Singapore)

Cua sốt ớt/ sốt tiêu

 

Hai phong cách chế biến thịt cua phổ biến nhất tại Singapore là dùng với sốt ớt, hơi có chút vị cà chua, cay cay ngọt ngọt hoặc là với sốt hạt tiêu đen. Cua sốt ớt thường được ăn kèm với bánh bao chiên trong sốt tương ớt ngon tuyệt. Cua được làm qua 2 quy trình, luộc trước, sau đó thì rán để thịt cua không bị xát dính vào mai cua. Bạn cũng có thể thấy nhiều kiểu nấu cua khác như: cua sốt trứng muối hoặc bún cua Singapore.

Những nhà hàng Chilli Crab – cua sốt ớt/ sốt tiêu – ngon ở Singapore:

• Red House Seafood Restaurant: 68 Prinsep Street, Singapore 188661

• No Signboard Seafood: 414 Geylang Singapore 389392

• Long Beach Seafood: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877

• Crab Party: 98 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576

• Ban Leong Wah Hoe Seafood: 122 Casuarina Road, Singapore 579510

Bún nước Laksa

 

Bún nước Laksa là món ăn kết hợp từ ẩm thực Trung Quốc và Malaysia. Có hai loại bún nước Laksa là Laksa cà ri và Laksa me chua (Assam Laksa). Bún Laksa cà ri được biết đến rộng rãi hơn tại Singapore, trong khi bún Laksa me chua thì dễ thấy hơn tại Malaysia như Penang Laksa. Thực tế, bún Laksa có hàng loạt những kiểu chế biến khác nhau với sự khác biệt trong nguyên liệu cá, nước dùng và ngay cả loại bún.

Bún Laksa cà ri truyền thống Singapore sử dụng bún/ mì sợi, sữa dừa, đậu hũ chiên phồng, vài ba lát cá, tôm và sò huyết. Tùy theo sự điều chỉnh giá cả hoặc khẩu vị của từng người, suất ăn có thể có hoặc không có tôm và sò huyết. Một kiểu bún Laksa độc đáo khác ở Singapore được biết đến là bún Katong Laksa với sợi bún được cắt thành những đoạn ngắn và được ăn bằng thìa. Hiện tại, vẫn còn rất nhiều cuộc tranh luận xung quanh kiểu chế biến nguyên bản của món Katong Laksa.

Những tiệm bún Laska ngon ở Singapore:

• 328 Katong Laksa: 51/53 East Coast Road, Singapore 428770

• Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027

• Janggut Laksa: 1 Queensway, Queensway Shopping Centre, #01-59, Singapore 149053

Cà ri đầu cá

 

Cà ri đầu cá có nguồn gốc từ phía Nam Ấn Độ nhưng lại chịu sự tác động mạnh mẽ của tính đa sắc tộc tại Singapore. Món có hương vị rất đặc biệt, nửa hoặc cả chiếc đầu loài cá hồng được hầm cùng với cà ri kèm hỗn hợp một số loại rau như đậu bắp và cà tím. Cà ri kiểu Ấn Độ đậm đà hương vị cay hơn, trong khi cà ri kiểu Trung Quốc lại có vị thanh và ngọt hơn. Ngoài ra, bạn có thể thử cà ri đầu cá phảng phất vị me chua (Assam).

Những quán cà ri đầu cá ngon ở Singapore:

• Gu Ma Jia (Kiểu Assam): 45 Tai Thong Crescent, Singapore 347866

• Bao Ma Curry Fish Head (Kiểu Trung Quốc): 01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapore 199583

• Zai Shun Curry Fish Head (Kiểu Trung Quốc): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapore 600253 (không phục vụ vào các ngày thứ Tư)

• Karu’s Indian Banana Leaf Restaurant (Kiểu Ấn Độ): 808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapore 678145

• Samy’s Curry (Kiểu Ấn Độ): 25 Dempsey Rd, Singapore 249670

Bak Chor Mee (Mì thịt bằm)

“Bak Chor Mee” 肉脞面 là món mì nấu với thịt heo băm, gan heo, thịt viên, chả cá thái lát và nước giấm để tạo độ ướt cho món ăn.

Đặc biệt, thực khách có thể yêu cầu nhà hàng chế biến “khô” để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nước sốt. Bạn có thể chọn lựa giữa tương ớt hay nước sốt cà chua và loại mì mà bạn muốn. Thông thường, mì được chia thành 2 loại cơ bản hoặc là mì dẹt/ bánh đa ( Mee Pok) hoặc là mì sợi nhỏ/ miến (Mee Kia). Một số cửa hàng còn thêm một vài lựa chọn khác như: bún (bee hoon), mì ướp vị muối Trung Quốc làm từ bột mì ( Mee Sua) hay mì làm từ bột gạo (Mee Tai). Một kiểu khác của món mì bao gồm một loại soup riêng biệt, độc quyền với loại mì tự làm tại nhà rất nổi tiếng tại địa chỉ Blk 15, Bedok South Road, Singapore 460015.

Những tiệm mì thịt bằm ngon ở Singapore:

• Tai Hwa Pork Noodle: Blk 466 Crawford Lane #01-12, Singapore 190465 (không phục vụ vào thứ Hai của tuần đầu tiên và tuần thứ 3 hàng tháng)

• 58 Minced Meat Mee: 3 Yung Sheng Road, #03-150, Taman Jurong Market and Food Centre, Singapore 618495

• Seng Hiang Food Stall (biến tấu trong chế biến soup): Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085

• Seng Kee Mushroom Minced Pork Noodles: 49A Serangoon Garden Way, Serangoon Garden Market & Food Centre, Singapore 555945

Hàu chiên trứng (Orh Lua)

 

Đây là món ăn phổ biến ở các Hawker ở Singapore cũng như tại những phiên chợ đêm Đài Loan và được rất nhiều du khách nước ngoài và cả người dân bản địa ưa chuộng. Món hàu chiên trứng có thể tìm thấy ở các quầy bán bột chiên bởi hai món này có phương pháp chế biến cũng như nguyên liệu tương tự nhau, bao gồm: trứng, bột khoai tây được trộn vào trứng khi rán để tạo độ xốp. Một kiểu chế biến khác là kiểu không có bột khoai tây với giá bán nhỉnh hơn loại thường một chút do lượng trứng cần dùng nhiều hơn. Ngoài ra, ở Singapore còn có loại giấm ớt đặc biệt chỉ dành riêng cho món hàu chiên trứng này.

Những tiệm hàu chiên trứng ngon ở Singapore:

• Simon Road Oyster Omelette: 965 Upper Serangoon Road, Mee Sek Coffeeshop, Singapore 534721 (không phục vụ vào các ngày thứ Ba)

• Ang Sa Lee Oyster Omelette: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (không phục vụ vào các thứ Tư cách nhật)

• Bedok 85 Fried Oyster Omelette: Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085

• Ah Hock Fried Oyster Hougang: Blk 90 Whampoa Dr, #01-54, Whampoa Hawker Centre, Singapore 320090 (không phục vụ vào các ngày thứ Tư)

Hokkien Prawn Mee (Mì xào tôm Phúc Kiến)

 

Món mì xào tôm Phúc Kiến của Singapore là món ăn kết hợp của món mì trứng và bún gạo xào cùng với tôm, thịt xá xíu thái nhỏ và mực ống. Tại một số quầy bán hàng rong, người ta còn cho thêm thịt lợn thái mỏng cũng như nhiều hương vị độc đáo khác. Món ăn này còn có phiên bản khác với tên gọi là Hokkien Char Mee với nước sốt màu đen và chỉ sử dụng một loại mì trứng duy nhất.

Những tiệm mì xào tôm Phúc Kiến ngon ở Singapore:

• Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapore 560409

• Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (Đóng cửa 2 tuần 1 lần )

• Chia Keng Fried Hokkien Mee: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269

• Original Serangoon Fried Hokkien Mee: 556 Serangoon Road, Singapore 218175

Thịt nướng Satay

 

Thịt nướng Satay là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của Singapore mà du khách không thể bỏ qua. Đây là món thịt được ướp với nghệ và nướng trên bếp than hồng. Satay có nguồn gốc từ Indonesia và trở thành món ăn nổi tiếng ở các quầy hàng bán rong ở Singapore. Các loại thịt dùng cho món xiên nướng gồm có thịt gà, thịt bò và cả thịt lợn được bày bán tại các cửa hàng của người Trung Quốc. Bánh gạo, hành tây và dưa chuột thường được ăn kèm với thịt nướng satay.

Những tiệm thịt nướng Satay ngon ở Singapore:

• Kwong Satay: 549 Lorong 29 Geylang Road, Sing Lian Eating House, Singapore 389504 (không phục vụ vào thứ tư)

• Haron Satay: 1220 East Coast Parkway, East Coast Lagoon Food Village, Singapore 468960

• Chuan Kee Satay: Block 51 Old Airport Road, #01-85, Old Airport Road Food Centre  Singapore 390051 (Không phục vụ vào thứ hai và thứ năm)

Cá đuối nướng sốt sambal

 

Còn được gọi là cá Ikan Bakar (cá nướng), cá đuối nướng đang trở thành một món ăn đặc trưng ở Singapore. Cá được nướng bằng lá chuối bọc theo phương pháp truyền thống, sau đó tưới nước sốt sambal gồm hành, ớt cay, quả óc chó lên trên miếng cá nướng. Để cho món ăn thêm hấp dẫn, bạn nên vắt thêm một ít chanh trước khi ăn nhé!

Những tiệm cá đuối nướng xốt sambal ngon ở Singapore:

• Star Yong Kwang B.B.Q. Seafood: Blk 127 Bukit Merah Lane 1, Alexandra Village Food Centre, #01-230, Singapore 150127

• Chomp Chomp Hai Wei Yuan Seafood Barbecue: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269

• B.B.Q. Seafood: 3 Yung Sheng Road, Taman Jurong Market & Food Centre, #03-178, Singapore 618499 (không phục vụ vào thứ năm)

Tào phớ

 

Tào phớ là một món tráng miệng Trung Quốc được làm bằng đậu hũ non và xi-rô đường. Món tào phớ truyền thống rất mềm mịn, thường được ăn nóng hoặc lạnh. Một số nơi còn cho thêm thạch, sữa đậu nành khiến cho món ăn thêm hấp dẫn.

Gần đây, món tào phớ được làm bằng cách cho thêm gelatine khiến cho tào phớ mềm mịn, dai hơn và có nhiều hương vị khác nhau như xoài, dưa gang hoặc hạt vừng.

Những tiệm tào phớ ngon ở Singapore:

• Rochor Original Beancurd: 2 Short Street, Singapore 188211

• Lao Ban Soya Beancurd (gelatine type): #01-127 and #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road (không phục vụ vào thứ hai)

• Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Singapore 534734

Đá bào

 

Với các thành phần nguyên liệu gồm có đậu đỏ, thạch, đá bào. Món ăn này có hình chóp núi được đặt trong tô hoặc cốc cao, sau đó được xịt thêm sữa đặc hoặc xi-rô hồng tạo nên màu sắc bắt mắt. Một số phiên bản đá bào khác người ta còn cho thêm kem hoặc si rô sầu riêng và sô cô la.

Những tiệm đá bào ngon ở Singapore:

• Annie’s Peanut Ice Kacang: 20 Ghim Moh Road, #01-35, Ghim Moh Market & Food Centre Singapore 270020

• Mei Heong Yuen: 65-67 Temple Street, Singapore 058610

• An Ji Xiang Hua Ice Jelly: Blk 335 Smith Street, #02-183, Chinatown Complex Market, Singapore 050335

Bánh gạo hấp

 

Đây cũng là một món ăn sáng phổ biến ở Singapore và Johor, hầu hết các cửa hàng chỉ mở cửa vào buổi sáng và đóng cửa vào buổi trưa. Món bánh gạo được làm từ bột gạo và nước kết hợp với nhau sau đó đem lên hấp chín. Bên trên được đặt thêm củ cải và ớt xanh.

Những tiệm bánh gạo hấp ngon ở Singapore:

• Ghim Moh Chwee Kueh: 20 Ghim Moh Road #01-31, Ghim Moh Market and Food Centre, Singapore 270020

• Bedok Chwee Kueh: blk 207 New Upper Changi Road #01-53 Singapore 460207

Sầu riêng

 

Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại quả ở Đông Nam Á và là đặc sản của quốc đảo sư tử. Thậm chí ở Singapore còn xây dựng nhà hát với mô hình sầu riêng. Ở Singapore, người ta còn chế biến các món ăn tráng miệng được làm từ sầu riêng như bánh sầu riêng, bánh trứng sầu riêng. Có một lưu ý nho nhỏ, vì mùi sầu riêng khá đặc trưng, bạn có thể ngửi được mùi của nó rất rõ, vậy nên ở Singapore có một số lệnh cấm mang cho sầu riêng đến những nơi công cộng như tàu lửa hoặc xe bus, bạn nên để ý nhé!

Những tiệm sầu riêng ngon ở Singapore:

• Wonderful Fruit Enterprise: 147 Sims Avenue, Singapore 387469

• Ah Seng Durian: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-197, Singapore 270020

• Hoe Seng Heng Durian Centre: 49 Sims Ave, Singapore 387413

Cơm chiên Biryani

 

Biryani là món cơm chiên có phong cách Hồi giáo Ấn Độ sử dụng loại gạo dài đặc biệt, thường là gạo Basmati. Các loại thịt gà, thịt bò, cá thường được cho thêm vào món cơm này. Ngoài ra, người ta còn cho thêm gia vị cay, cũng như mùi thơm mạnh của quế, lá cây đinh hương, bột nhục đậu khấu và lá nguyệt quế. Món cơm chiên Biryani khá khô nên thường dùng thêm với cà ri và tương ớt.

Những tiệm cơm chiên Biryani ngon ở Singapore:

• Bismillah Biryani Restaurant: 50 Dunlop Street, Singapore 209379

• Taj Authentic Indian Cuisine: 214 South Bridge Road, Singapore 058763 (không phục vụ vào chủ nhật)

• Ali Nachia Briyani Dam: 5 Tanjong Pagar Plaza, #02-04, Singapore 081005 (không phục vụ vào chủ nhật)

• Koothurar: Block 17, Beach Road, Singapore 190017 (không phục vụ vào thứ ba)

Cơm nước cốt dừa (Nasi Lemak)

 

Trước đây, Nasi Lemak là một món ăn sáng, nhưng bây giờ món ăn này còn phổ biến vào buổi trưa và cả buổi tối. Dù có nguồn gốc là món ăn truyền thống của Malaysia nhưng với một chút thay đổi trong cách chế biến, món Nasia Lemak của người Singapore vẫn giữ được hương vị đậm đà và béo ngậy. Cơm được hấp với nước cốt dừa và trộn với lá dứa nên tạo nên hương vị rất đặc trưng.

Những tiệm Nasi Lemak ngon ở Singapore:

• Ponggol Nasi Lemak: 965 Upper Serangoon Road, Singapore 534721 (không phục vụ vào thứ 5)

• Selera Rasa Nasi Lemak: 2 Adam Road, Adam Food Centre Singapore 289876

• Chong Pang Nasi Lemak: 447 Sembawang Road, Singapore 758404

• Mizzy’s Corner: 2 Changi Village road, #01-55, Changi Village market and food centre, Singapore 500002

• Boon Lay Power Nasi Lemak: Blk 221B Boon Lay Place, Boon Lay Place Market and Food Centre, #01-06, Singapore 642221

Mì Xiêm

 

Phổ biến trong cộng đồng Hồi giáo cũng như Trung Quốc, mì Xiêm giờ đây trở thành một trong những món ăn ngon ở Singapore. Mì Xiêm gồm mì với nước xốt ngọt, cay, vị chua của me, tôm khô và chẳm chéo. Ở một số nơi người ta còn cho thêm trứng luộc, giá đỗ, đậu nành lên men.

Những tiệm mì xiêm ngon ở Singapore:

• Dju Dju Indonesian Food: Blk 304 Serangoon Ave 2, #01-14, Singapore 550304 (không phục vụ vào thứ hai)

• Robert Mee Siam Lontong: Blk 91 Whampoa Drive #01-43 Makan Place, Singapore 320091

• Wak Limah Stall:  320 Shunfu Road, #02-15, Shunfu Food Centre Singapore 570320

Mì sốt đậu phộng – Mee Rebus

 

So với món mì xiêm, Mee Rebus có sợi mì dày hơn, có vị hơi cay ngọt. Nước sốt được làm từ cà chua, bột cà ri, tôm khô, đậu phộng và đậu nành muối.

Những tiệm mì sốt đậu phộng ngon ở Singapore:

• Afandi Hawa & Family Mee Rebus: Blk 14 Haig Road,  #01-21, Haig Road Food Centre Singapore 430014 (không phục vụ vào thứ tư, thứ năm)

• Inspirasi stall: Blk 207 New Upper Changi Road, #01-11, Bedok Town Centre Market and Food Centre, Singapore 460207 (không phục vụ vào thứ năm)

• Selera Kita: Blk 58 New Upper Changi Road, #01-182, Block 58 Market adn Food Centre  Singapore 461058

Bánh Roti Prata

 

Roti Prata có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng lại là món điểm tâm phổ biến ở Singapore. Là loại bánh kếp làm từ bột mì cán mỏng đem nướng phổ biến với các dạng khác nhau với việc cho thêm bơ, trứng, nấm, hành tây, thậm chí người ta còn cho thêm cả sô cô la vào bên trong bột mì. Bột mì được nhào nhiều lần thành những lớp mỏng trước khi gập mép. Tại một số cửa hàng, bột được nhào mỏng, sau đó đem nướng trên một chiếc chảo bằng kim loại. Món bánh Roti Prata được ăn kèm với nước sốt cà ri cá hoặc gà, hoặc cũng có thể là đường.

Những quán bán bánh Roti Prata ngon ở Singapore:

• Thasevi Famous Jalan Kayu Prata Restaurant: 237 & 239 Jalan Kayu, Singapore 799461

• Casuarina Curry Restaurant: 138 Casuarina Rd, Singapore 579526

• The Roti Prata House: 246M Upper Thomson Rd, Singapore 574370

• ENAQ Restaurant: Block 303 Jurong East Street 32, Singapore 600303

Đầu cá Bee Hoon

 

Đầu cá Bee Hoon là món súp cá nổi tiếng của Singapore này được làm từ thịt cá hoặc xương lợn ninh trong nhiều giờ. Tại một số cửa hàng, người ta còn cho thêm sữa đặc để cho món ăn thêm hấp dẫn.

Những tiệm súp đầu cá Bee Hoon ngon ở Singapore:

• Holland Village XO Fish Head Bee Hoon Restaurant: Blk 19A Dover Crescent #01-05, Dover Coffee Hub, Singapore 131019

• Bao Gong XO Fish Head Bee Hoon: Block 713 Clementi West Street 2 #01-115, S(120713)

• Jin Hua Fish Head Bee Hoon: 1 Kadayanallur St, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184 (không phục vụ vào thứ năm)

Salad trộn rau quả – Rojak

 

Đây là một món salad địa phương, kết hợp giữa ẩm thực Trung Quốc và Malaysia. Món salad này gồm có giá đỗ, đậu phụ chiên, dứa, dưa chuột, đậu phộng rang và củ cải. Tất cả các loại nguyên liệu này được trộn đều với nước sốt sa tế đặc biệt.  Nước sốt được làm từ sốt tôm (prawn paste), đường, chanh và sốt ớt. Món ăn này chắc chắn là sự hòa trộn hấp dẫn của vị ngọt, chua và cay.

Những tiệm Salad Rojak ngon ở Singapore:

• Al Mahboob Indian Rojak: Blk 506, Tampines Ave 4, #01-361, Singapore 520506 (không phục vụ vào thứ tư)

• Toa Payoh Rojak: Blk 51 Old Airport Road, #01-108, Old Airport Road Food Centre, Singapore 390051 (Đóng cửa vào chủ nhật)

• Hoover Rojak: 90 Whampoa Drive, #01-06 Whampoa Food Centre S320090

Cơm gà

Cơm gà Singapore thực chất du nhập từ đảo Hải Nam (Trung Quốc) nhưng nó đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân nơi đây và trở thành món ăn dân tộc không thể thiếu khi nói đến ẩm thực Singapore. Cơm thường được nấu cùng thịt gà, gừng, tỏi và đôi khi được cho thêm lá dứa để tăng thêm hương vị cho món cơm. Nước sốt ớt được làm từ tỏi và ớt đỏ được ăn kèm với cơm.

Những tiệm cơm gà ngon ở Singapore:

• Boon Tong Kee: 401 Balestier Road, Singapore 329801

• Ming Kee Chicken Rice & Porridge: 511 Bishan Street 13, Singapore 570511 (không phục vụ vào thứ ba)

  Tian Tian Chicken Rice: 1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184 (không phục vụ vào thứ hai)

• Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant: 101 Thomson Road ,#01-08, United Square, Singapore 307591

Cơm vịt

 

Thỉnh thoảng một số cửa hàng bán cơm gà cũng bày bán thêm món cơm vịt với hương vị ngon không kém. Món cơm vịt phổ biến với những miếng thịt vịt quay Hồng Kông, sử dụng rượu trắng và rượu vang đỏ để nướng thịt vịt. Một phiên bản khác là sử dụng cơm củ từ, thịt vịt nướng với đậu phụ, trứng và lạc rang với hương vị ngon khác biệt rõ rệt.

Những tiệm cơm vịt ngon ở Singapore:

• Lian Kee Braised Duck: 49 Sims Place, Sims Vista Market and Food Centre, Singapore 380049

• Sia Kee Duck Rice: 659 Geylang Rd, Lorong 35 , Singapore 389589

• Hua Fong Kee Roasted Duck : Blk 116, Lorong 2 Toa Payoh #01-62, Singapore 310116

Hủ tiếu xào

 

Hủ tiếu xào được làm từ mì gạo xào với nước tương đen cùng với các loại hải sản bổ dưỡng như tôm, sò, rắc lên trên là trứng tráng xắt nhỏ, giá đỗ, hành lá và một chút tương ớt cay cay tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Đây là một món ăn giàu năng lượng nên sau một ngày mua sắm tham quan tất bật thì đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn đấy.

Những tiệm hủ tiếu xào ngon ở Singapore:

• Hill Street Char Kway Teow: Blk 16 Bedok South Road, #01-187, Bedok South Road Market & Food Centre, Singapore 460016

• Outram Park Fried Kway Teow Mee: Blk 531A Upper Cross Street, #02-17, Hong Lim Food Centre, Singapore 510531

• No. 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, , #01-17, Singapore 247792 (không phục vụ vào thứ hai)

• Guan Kee Fried Kway Teow: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market And Food Centre, Singapore 270020

Bánh gối kiểu Ấn Độ – Curry Puff

 

Curry Puff là món ăn nhẹ nổi tiếng ở Singapore, được làm từ nước sốt cà ri, thịt gà, khoai tây và trứng. Một số phiên bản khác còn sử dụng khoai lang, cá mòi thậm chí là cả sầu riêng.

Những tiệm Curry Puff ngon ở Singapore:

• Tip Top Curry Puff : Blk 722 Ang Mo Kio Ave 8, #01-2843, Singapore 560722

• 1A Curry Puff: 391 Orchard Road #B2-07-3-3, Takashimaya S.C, Singapore 238873

  Amk Curry Puff:  Blk 184 Toa Payoh Central #01-372, Inside Super 28 Coffeeshop, Singapore 310184

• Rolina Traditional Hainanese Curry Puff: 49A Serangoon Gardens Way, Serangoon Garden Market, Singapore 555945 (không phục vụ vào thứ hai)

Đầu cá hấp

 

Singapore có nhiều người dân từng sống bằng nghề đánh bắt cá, sau đó mang về chế biến và bán ngay tại chợ trong các khu dân cư. Vì thế, món ăn lẩu đầu cá ra đời. Nước lẩu thường được nấu từ hỗn hợp của khoai, mận chua, xương cá, rau cải để tăng hương vị cho món canh. Thịt cá tươi là món ăn chính. Cá mú, cá hồng… là những lựa chọn phổ biến nhất cho món ăn này.

Những tiệm đầu cá hấp ngon ở Singapore:

• Nan Hwa Chong Fishboat: 808/812/814/816 North Bridge Road, Singapore 198779

• Tian Wai Tian Fish Head Steamboat: 1383 Serangoon Road, Singapore 328254

• Whampoa Keng Fishhead Steamboat: 556 Balestier Road, Singapore 97694451

Nem cuốn Popiah

 

Vỏ bánh Popiah tròn làm từ một loại bột mì cán mỏng và cuộn nhân lại bên trong, sau khi đã rưới một loại nước sốt ngọt được gọi là hoisin. Thành phần chính của một Popiah thường bao gồm tôm nhỏ, trứng luộc, xúc xích, rau diếp, giá đỗ, cà rốt nấu chín và củ cải.

Những tiệm Popiah ngon ở Singapore:

• Glory Catering: 139 East Coast Road, Singapore 428829 (không phục vụ vào chủ nhật)

• Qi Ji: 109 North Bridge Road, #01-17, Funan IT Mall Singapore 1799097

• Miow Sin Popiah & Carrot Cake: 380 Jalan Besar #01-04, Lavender Food Square, Singapore 209000 (không phục vụ vào thứ tư)