• Về chúng tôi
  • Liên hệ
  • Giới thiệu
Logo
Banner
  • Trang chủ
  • Đặc Sản Vùng Miền
    • Đặc Sản Miền Bắc
    • Đặc Sản Tây Bắc
    • Đặc Sản Miền Trung
    • Đặc Sản Tây Nguyên
    • Đặc Sản Miền Nam
    • Đặc Sản Vùng Tây Nam Bộ
  • Đời Sống Văn Hoá
  • Du Lịch
  • Review Ẩm Thực
  • Liên hệ
Header Logo
  • Văn bản pháp luật
  • Tư vấn pháp luật

Tin tức mới

10 Đặc sản Phan Rang khiến du khách tiếc hùi hụi nếu lỡ bỏ qua
Fashion

10 Đặc sản Phan Rang khiến du khách tiếc hùi hụi nếu lỡ bỏ qua

  • 26-10-2022
10+ Món Đặc Sản Hà Nội Vừa Nghe Tên Đã Thèm
Fashion

10+ Món Đặc Sản Hà Nội Vừa Nghe Tên Đã Thèm

  • 26-10-2022
Đặc sản Việt Nam - Khám phá món ngon 3 MIỀN vang danh thế giới
Fashion

Đặc sản Việt Nam - Khám phá món ngon 3 MIỀN vang danh thế giới

  • 26-10-2022
33 món ngon và đặc sản không thể bỏ qua khi đến các vùng miền Việt Nam
Fashion

33 món ngon và đặc sản không thể bỏ qua khi đến các vùng miền Việt Nam

  • 26-10-2022
Review Khám phá nét đặc trưng riêng của ẩm thực châu Phi
Tin bài Hot: 10 Đặc sản Phan Rang khiến du khách tiếc hùi hụi nếu lỡ bỏ qua 10+ Món Đặc Sản Hà Nội Vừa Nghe Tên Đã Thèm Đặc sản Việt Nam - Khám phá món ngon 3 MIỀN vang danh thế giới 33 món ngon và đặc sản không thể bỏ qua khi đến các vùng miền Việt Nam ĐẶC SẢN LONG THÀNH NGON NỨC LÒNG LỮ KHÁCH TOP 10 ĐẶC SẢN BIỂN NGON NHẤT Ở VIỆT NAM ĐƯỢC KỶ LỤC GHI NHẬN TOP 5 ĐẶC SẢN TRI TÔN THU HÚT KHÁCH DU LỊCH LƯU NGAY TOP MÓN ĂN ĐẶC SẢN HỒ TÂY CHO NGÀY CUỐI TUẦN CỰC CHẤT Tổng hợp món ngon đặc trưng của Nam Bộ ĐẶC SẢN CÁT BÀ: ĂN GÌ? MUA GÌ LÀM QUÀ? LƯU NGAY TOP 7 MÓN ĂN HÀ TÂY NGON NHẤT HIỆN NAY ĐẶC SẢN SÁ SÙNG – MÓN ĂN VÀNG Ở QUẢNG NINH ĐẶC SẢN CAO LÃNH CÓ GÌ NGON? TOP 5 ĐẶC SẢN NGON NHẤT ĐẶC SẢN VŨ NỮ CHÂN DÀI CÓ GÌ HOT MÀ KHIẾN DÂN TÌNH ĐIÊN ĐẢO TOP 7 ĐẶC SẢN MŨI NÉ LÀM XIÊU LÒNG KHÁCH DU LỊCH ĐẶC SẢN TAM ĐẢO CÓ GÌ? TOP 5 ĐẶC SẢN TAM ĐẢO NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ TOP 7 ĐẶC SẢN CÔN ĐẢO NGON NGẤT NGÂY NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ ĂN GÌ Ở MỘC CHÂU? TOP 10 ĐẶC SẢN MỘC CHÂU KHÔNG THỂ BỎ LỠ Gợi ý 10 đặc sản miền Nam nổi tiếng “đã ăn là ghiền” XUÝT XOA VỚI 13 ĐẶC SẢN NỔI TIẾNG NHẤT CỦA MIỀN TÂY

Khám phá nét đặc trưng riêng của ẩm thực châu Phi

Mục lục bài viết

    Châu Phi được mệnh danh là lục địa đen nhưng ẩm thực ở đây lại được đánh giá là đa màu sắc. Những món ăn của người dân bản xứ mang phong vị rất độc đáo và có nét đặc trưng riêng. Trong bài viết kỳ này, hãy cùng chúng tôi khám phá nền văn hóa ẩm thực châu Phi để trải nghiệm nếu có cơ hội nhé.

    Những điều chưa biết về ẩm thực châu Phi

    Cũng giống như nền văn hoá, ẩm thực châu Phi là sự pha trộn giữa nhiều nền ẩm thực khác nhau từ trong nước cho đến ngoài nước như: Bồ Đào Nha, Pháp, Hà Lan, Anh,… Chính vì vậy, những món ăn ở đây rất phong phú, đa dạng và mang mùi vị đặc trưng.

    Từ những ảnh hưởng về khí hậu, địa lý cũng như tôn giáo mà ẩm thực châu Phi sẽ khác hơn so với châu Á và châu Âu. Đa phần người dân ở đây theo đạo Hồi, nên họ rất ít ăn thịt heo mà chủ yếu là thịt gà, thịt bò và thịt dê.

    Lương thực chính ở đây là bột ngô và gạo. Họ cũng rất thích ăn các loại đậu, nhất là đậu phộng vì nó có chứa nhiều protein. Người dân châu Phi rất coi trọng bữa ăn. Vì họ nghĩ rằng: bữa ăn không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng để duy trì sự sống mà nó còn giúp chống lại bệnh tật. Cho nên, những thực phẩm tươi ngon và tốt cho sức khỏe luôn là lựa chọn hàng đầu ở đây.

    Ở những vùng có hồ rộng lớn thì người dân thường tập trung vào việc khai thác thuỷ hải sản và đánh bắt các loại cá như: cá tráp, cá mòi, cá hồi, cá rô phi,… Vì đặc điểm khí hậu nên bất kỳ gia đình nào ở châu Phi cũng đều tích trữ rất nhiều loại cá khô. Kinh nghiệm và kỹ năng phơi cá của họ rất tốt.

    Người dân châu Phi thường dùng tay để bốc thức ăn chứ không dùng dao và nĩa. Ở đây, có những tập tục ăn uống rất riêng và mới mẻ với những ai lần đầu được trải nghiệm:

    • Các thành viên trong gia đình khi ăn phải giữ ý tứ và phép lịch sự. Không được ăn quá nhanh hoặc quá chậm.
    • Tuyệt đối không được sử dụng tay trái khi ăn hay thậm chí chạm lên bàn ăn. Vì người ta quan niệm rằng bàn tay trái chỉ được dùng làm những công việc vệ sinh nên rất bẩn.

    Vì khí hậu nóng ẩm quanh năm nên người dân ở đây thường chế biến các món ăn từ những nguyên liệu có tính mát. Ngoài ra, họ còn kết hợp rất nhiều gia vị khác nhau trong một món ăn để kích thích vị giác. Những điều này đã tạo ra một nét rất đặc trưng trong ẩm thực châu Phi.

    Đặc biệt, mỗi vùng ở châu Phi sẽ có những món ăn đặc trưng riêng về mùi vị và cách chế biến.

    Nét độc đáo của ẩm thực châu Phi qua từng vùng

    Châu Phi được chia thành nhiều vùng và mỗi nơi đều có những màu sắc ẩm thực riêng.

    Ẩm thực vùng Nam Phi

    Cái nôi của ẩm thực châu Phi là nằm ở vùng đất này. Nó là sự kết hợp mùi vị của châu Âu và châu Á. Ở đây, có rất nhiều món ăn nổi tiếng, đặc biệt là: Pap En Vleis, Potjiekos và Bobotie. Rượu nho Nam Phi rất nổi tiếng. Bên cạnh đó, bia và Mageu (loại nước lên men không cồn) cũng là hai thức uống phổ biến.

    Pap En Vleis

    Đây là đặc sản ở vùng Nam Phi. Nó là sự kết hợp giữa cháo ngô và thịt nướng. Người dân ở đây sẽ ăn Pap En Vleis cùng với nước sốt cay và rau Chakalaka (một loại rau nổi tiếng ở châu Phi).

    Potjiekos

    Potjiekos được chế biến từ thịt nai. Ở vùng đất này, thịt nai được coi là loại thịt ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, nó rất được ưa chuộng. Món này được hầm trong nồi gang và ăn kèm với sốt cà ri.

    Bobotie

    Tuy nguồn gốc của món ăn này còn đang là một tranh cãi lớn nhưng nó rất nổi tiếng ở vùng Nam Phi. Nguyên liệu để chế biến gồm có: hỗn hợp thịt xay, trứng, các loại lá thơm (gừng, vỏ quả chanh vàng, rau thơm,…). Nhờ sự kết hợp rất nhiều loại nguyên liệu với nhau nên mùi vị món ăn này rất khác lạ.

    Ẩm thực vùng Bắc Phi

    Ẩm thực ở vùng này chịu ảnh hưởng bởi Địa Trung Hải từ địa hình cho đến khí hậu. Bắc Phi là nơi tạo nên những món ăn đầy màu sắc từ gia vị cho nền ẩm thực châu Phi. Những món đặc trưng ở đây là: Koshari, Shakshouka, Couscous.

    Koshari

    Đây được coi là món ăn chay truyền thống ở Ai Cập. Nó được du nhập từ nước Anh. Các nguyên liệu trong món ăn này đến từ đa quốc gia: mì ống của Ý, cà chua từ Mĩ Latinh và gạo ở châu Á. Ngoài ra, Koshari còn được kết hợp thêm với các loại đậu và hành tây caramel.

    Shakshouka

    Shakshouka hay còn gọi là canh trứng Ả Rập hoặc súp cà chua Ả Rập. Món ăn này là sự kết hợp giữa sốt cà chua và trứng được nêm nếm thêm với các loại hương liệu như thì là và nhục đậu khấu.

    Couscous

    Couscous là món ăn rất phổ biến ở Bắc Phi. Người dân ở đây thường chế biến món này từ gạo và đem nấu chung cùng với rau, thịt và kết hợp thêm rất nhiều loại gia vị như nghệ tây và quế. Từ sự kết hợp trong nguyên liệu và hương liệu này đã tạo ra một món ngon rất đặc trưng của Bắc Phi.

    Ẩm thực vùng Trung Phi

    Trung Phi là nơi giao thoa ẩm thực của của mọi nơi từ các vùng ở châu Phi cho đến các nước ở Trung Đông, Bồ Đào Nha và Pháp.

    Những món ăn phổ biến ở đây là: Fufu và Muamba de galinha. Ngoài ra, các bạn có biết rằng ở thành phố Bangui thuộc Trung Phi có một món ăn tên “Nem” rất nổi tiếng và phổ biến. Đây chính là món nem rán được du nhập từ Việt Nam bởi một người phụ nữ gốc Việt. Nó đã góp phần làm phong phú thêm cho nền văn hóa ẩm thực châu Phi.

    Fufu

    Món ăn này rất phổ biến ở Trung Phi. Nguyên liệu chính của món ăn này là các loại bột ngũ cốc hoặc là chuối và sắn trộn với nước rồi quết mịn tạo nên một chiếc bánh bột không nhân.

    Thông thường, người dân ở đây sẽ ăn Fufu cùng với thịt nướng và nước sốt. Nước sốt này được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu như: rau bina, cà chua, bơ đậu phộng, thịt gà, đậu bắp, gừng,…

    Muamba de galinha

    Tuy đây là món ăn truyền thống của vùng Angola thuộc Nam Phi nhưng nó cũng rất nổi tiếng ở Trung Phi. Muamba de galinha được chế biến từ gà và các phụ liệu như: bơ hoặc dầu cọ, tỏi và mướp tây. Nó là món hầm và có vị cay rất đặc trưng. Đậu bắp và cơm là hai thứ người dân ở đây thường ăn kèm chung với món này.

    Nem

    Đây là món ăn Việt đã du nhập vào nền ẩm thực châu Phi và rất được yêu thích ở đây. Nó xuất phát từ thành phố Bangui rồi được bán phổ biến hơn ở nhiều nơi khác.

    Ẩm thực vùng Tây Phi

    Người dân ở đây thường chế biến các món ăn từ tinh bột kết hợp với ớt và cà chua cùng với các loại lá thơm để kích thích mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Một số món được yêu thích ở vùng này là: Súp Egusi, Thieboudienne và đặc biệt là Jollof. Đồ uống nổi tiếng ở đây là rượu cọ và bia.

    Súp Egusi

    Món súp này rất phổ biến ở Tây Phi. Ở mỗi nơi sẽ có những cách nấu khác nhau từ món ăn này. Súp Egusi rất giàu protein và chất béo. Nó được chế biến từ hạt dưa đã được sấy khô và nghiền nát nấu chung với rau, thịt hoặc cá.

    Thieboudienne

    Đây là món ăn truyền thống của Sénégal. Các nguyên liệu trong món ăn gồm có gạo, cá, sốt cà chua nấu cùng hành tây, cà chua, bắp cải, sắn, dầu đậu phộng và các loại gia vị. Nghe các thành phần món ăn không thôi chúng ta cũng cảm nhận được vị béo ngậy và đậm đà trong món này.

    Jollof

    Trong các bữa tiệc và buổi lễ tụ họp ở Tây Phi thường không thể thiếu món cơm Jollof này. Nó được chế biến khá đơn giản từ gạo, thịt gà, hành tây, tiêu và không thể thiếu cà chua.

    Rượu cọ

    Đây là loại rượu không thể thiếu trong các buổi nghi lễ quan trọng ở vùng đất này. Nó có hương vị khá độc đáo và kì dị được chế biến từ nhựa của cây dừa cọ. Ở mỗi nơi sẽ có những cách pha chế khác nhau nên mùi vị ở mỗi vùng thường không giống nhau và có rất nhiều tên gọi như: Kallu, Ogogoro, Malafu,…

    Ẩm thực vùng Đông Phi

    Ở vùng đất này, người dân rất ít ăn thịt. Các món ăn của họ chủ yếu được chế biến từ những loại ngũ cốc và rau củ quả. Những món ăn nổi tiếng ở Đông Phi là: Ugali, Brochette, Nyama na irio. Loại nước uống được ưa thích ở đây là nước ép lựu.

    Ugali

    Ugali là món ăn truyền thống nổi tiếng ở Kenya thuộc Đông Phi. Đây là món ăn đặc trưng đến nỗi không thể tìm thấy được ở nền ẩm thực nào trên thế giới ngoài ẩm thực châu Phi. Nó được chế biến từ bột ngô trộn chung với bột nhão dày để tạo ra một hỗn hợp gọi là Ugali. Món này thường ăn kèm với rau xào và các loại thịt hầm.

    Brochette

    Không khó để tìm được món Brochette từ những quán ăn đường phố cho đến các nhà hàng sang trọng ở đây. Đây là một món được chế biến từ thịt gà, thịt bò và đặc biệt là thịt dê. Các miếng thịt được xiên qua một que nhỏ và ngăn cách với nhau bởi những lát hành tây mỏng rồi đem nướng lên. Người dân ở đây có thể ăn món này ở tất cả các bữa trong ngày.

    Nyama na irio

    Nếu có dịp đến Đông Phi thì các bạn hãy ăn thử món Nyama na irio. Đây là món ăn có mùi vị rất đặc trưng được chế biến từ khoai tây nghiền, đậu Hà Lan, ngô và hành tây. Nyama na irio thường ăn kèm với thịt nướng đã được tẩm gia vị.

    Thông qua những món ăn, chúng ta có thể hiểu thêm phần nào về nền văn hoá ở mỗi quốc gia. Và ở lục địa đen, mỗi vùng miền đều có một phong cách chế biến riêng, tất cả đã tạo nên nét đa dạng và độc đáo cho ẩm thực châu Phi. Hi vọng qua những thông tin được chia sẻ, các bạn đã có thể khám phá được những nét đặc trưng trong nền ẩm thực của châu lục này.

    Văn bản tiếng việt
    Quyết định 1364/QĐ-UBND PDF
    * Lưu ý: Để đọc được văn bản tải trên Luatvietnam.vn, bạn cần cài phần mềm đọc file DOC, DOCX và phần mềm đọc file PDF.

    Bài viết liên quan

    • Ẩm thực Nhật Bản AjiDo Thủ Đức
    • Top 10 Trang web báo ẩm thực nổi tiếng nhất Việt Nam
    • TỰ HÀO ẨM THỰC VIỆT NAM XÁC LẬP KỶ LỤC THẾ GIỚI
    • Top 36 Món ăn truyền thống ẩm thực Việt Nam ngon và nổi tiếng nhất
    • Top 20 món ngon ẩm thực Sapa hương vị núi rừng Tây Bắc
    • Ẩm thực Trung Quốc và những giá trị đặc sắc của nền văn hóa
    • Ẩm thực Nhật Bản - Nét tinh hoa của đất nước mặt trời mọc
    • Văn hóa ẩm thực Việt Nam có đặc trưng gì? Sự khác biệt ẩm thực 3 miền

    DANH MỤC TRA CỨU

    • Công văn
    • Văn bản UBND
    • Văn bản Tiếng Anh
    • Văn bản luật Việt Nam
    • Văn bản mới

    Tin văn bản mới

    Đăng ký thông tin

    Thông tin chung

    • Về chúng tôi
    • Liên hệ

    Bản án

    • Kinh doanh thương mại
    • Dân sự
    • Hình sự
    • Hôn nhân và gia đình

    Văn bản pháp luật

    • Luật thuế
    • Luật lao động
    • Luật đầu tư
    • Luật doanh nghiệp
    • Luật hiến pháp

    Tư vấn pháp luật

    • Tư vấn luật sở hữu trí tuệ
    • Tư vấn luật thuế
    • Tư vấn luật lao động
    • Tư vấn luật đầu tư
    • Tư vấn luật doanh nghiệp

    © 2022 Đặc sản vùng miền . All Rights Reserved.

    Đăng nhập

    Quên mật khẩu?

    Đăng nhập tại đây

    login
    Quên mật khẩu? Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký