TỰ HÀO ẨM THỰC VIỆT NAM XÁC LẬP KỶ LỤC THẾ GIỚI

Ẩm thực Việt Nam đã từ lâu trở thành niềm tự hào của người dân cả nước với bạn bè quốc tế. Với niềm tự hào đó, nền ẩm thực Việt Nam chính thức được Tổ chức Kỷ lục thế giới WorldKings vinh danh là chủ nhân của 5 kỷ lục Thế giới về ẩm thực đặc sản. Sự công nhận này khẳng định những giá trị đặc biệt của nền ẩm thực nói riêng và hình ảnh về đất nước, con người Việt Nam nói chung.

Giới thiệu qua về nền ẩm thực Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị và những thói quen ăn uống nói chung của cộng đồng người Việt và các dân tộc thuộc Việt Nam trên đất nước Việt Nam.

Ẩm thực người Việt ít có những món hết sức cầu kỳ, hầm nhừ ninh kỹ như ẩm thực Trung Hoa, cũng không thiên về bày biện có tính thẩm mỹ cao độ như ẩm thực Nhật Bản, mà thiên về phối trộn gia vị một cách tinh tế để món ăn được ngon, hoặc sử dụng những nguyên liệu dai, giòn thưởng thức rất thú vị dù không thực sự bổ béo.

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, ăn uống là cả một nghệ thuật, nó không chỉ nhằm đáp ứng yêu cầu cơ bản của con người mà còn có mối quan hệ mật thiết đến lối sống, truyền thống dân tộc, được thể hiện rất rõ qua những dụng cụ được dùng trong bữa ăn, cách ứng xử với mọi người trong khi ăn. Vì thế việc ăn uống còn minh chứng cho lịch sử và sự hình thành nền văn hoá của Việt Nam. Các món ăn qua từng giai đoạn nói lên được cuộc sống, con người của giai đoạn đó và của vùng đất – nơi đã sản sinh ra mỗi món ăn

Top 5 kỷ lục về ẩm thực đặc sản Việt Nam được WRA xác lập

Quốc gia sở hữu nhiều món ăn sợi và nước dùng hấp dẫn nhất thế giới

Kỷ lục đầu tiên phải kể đến là số lượng và sự đa dạng của các món ăn sợi vì đây là điều khiến khách du lịch nhớ đến đầu tiên khi nhắc đến Việt Nam. Hiện Việt Nam là quốc gia sở hữu nhiều món ăn từ nước dùng và sợi nhất với 164 món và vẫn đang tiếp tục được cập nhật, trong đó nổi tiếng nhất phải kể tới phở, bún bò Huế, cao lầu, mỳ Quảng, bánh canh, hủ tiếu…

Các món sợi Việt Nam thường được làm từ bột mì, bột gạo, bột sắn… để tạo thành vô vàn những món ăn từ sợi và nước khác nhau, tạo nên nững biến tấu độc đáo, khác biệt. 

Quốc gia có nhiều loại mắm và món ăn làm từ mắm với hương vị đặc trưng nhất thế giới

Việt Nam cũng là quốc gia sở hữu nhiều món mắm và món ăn từ mắm nhất thế giới với 100 món. Mỗi mâm cơm của gia đình Việt Nam đều có sự hiện diện của một loại nước mắm, dù chỉ là gia vị nhưng nếu không có sẽ thiếu đi mất hương vị của mỗi món ăn. Chính điều đó đã góp phần làm nên sự đa dạng cho nền ẩm thực Việt Nam.

Hơn 100 loại mắm được tìm thấy ở khắp 3 miền của Việt Nam như nước mắm cá, mắm nhum, mắm rươi, mắm nêm, mắm tôm, mắm tép, mắm còng, mắm ba khía… Hầu như tất cả các loại mắm ở Việt Nam được dùng như một loại nước chấm hoặc nêm trực tiếp vào món ăn để tăng hương vị và tạo nét đặc trưng của từng món ăn, mang lại hơi thở riêng của vùng miền.

Quốc gia sở hữu nhiều món ăn làm từ hoa bắt mắt nhất thế giới

Hoa trong ẩm thực Việt được sử dụng với nhiều cách thức chế biến, từ bình dị, dân dã đến cầu kỳ, sang trọng. Tùy vào đặc thù địa lý và tập quán của từng vùng miền mà sẽ có những món ăn làm từ hoa khác nhau với cách kết hợp khác nhau.

Từ 43 loại hoa có thể ăn được người Việt đã sáng tạo ra tới 272 món ăn, trong đó có món xào, nộm, gỏi, hay lẩu như nộm hoa ban, lẩu bông điên điển, cơm lá sen, canh chua hoa lục bình, nộm hoa chuối, hoa bí xào tỏi…Vẻ đẹp của những bông hoa được thể hiện khéo léo trong mỗi món ăn, vừa mang nét đặc trưng của mỗi vùng miền vừa toát lên được nghệ thuật chế biến món ăn Việt Nam.

Quốc gia sở hữu nhiều món cuốn nhất thế giới

Có lẽ không ngạc nhiên khi Việt Nam tiếp tục nắm giữ kỷ lục nhiều món cuốn nhất thế giới. Hiện Việt Nam có 103 món cuốn và vẫn đang tiếp tục được cập nhật. Trong đó nổi tiếng nhất phải kể tới phở cuốn, bánh cuốn, bánh tráng cuốn thịt heo, nem nướng, nem rán, gỏi cuốn… Việt Nam còn được mệnh danh là thiên đường của các món cuốn từ cuốn tươi, cuốn chiên, cuốn bánh tráng, cuốn bánh phở…

Các món cuốn Việt có đa dạng từ nguyên liệu, hương vị hài hòa và tốt cho sức khỏe bởi có nhiều rau xanh, không hoặc chứa ít dầu mỡ, nguyên liệu được sơ chế hấp hoặc luộc để giữ được vị ngon nguyên bản, có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Quốc gia sở hữu nhiều món làm từ bột gạo ngon nhất thế giới

Việt Nam là một đất nước với nền nông nghiệp lúa nước lâu đời, hạt gạo giữ vai trò chủ đạo trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Dù là gạo nếp hay tẻ cũng góp phần tạo nên vô vàn các loại bánh với hương vị thơm ngon, độc đáo.

Hơn 143 món từ gạo của Việt Nam vẫn đang được cập nhật danh sách trên WorldKings. Chỉ từ các loại bột gạo người Việt làm ra rất nhiều loại bánh ngon với các phương pháp chế biến khác nhau như bánh rán, bánh nậm, bánh đúc, bánh giò, bánh gai…

Nền ẩm thực Việt Nam đang từng ngày hoàn thiện để quảng bá đến với các bạn bè quốc tế. Nhất định trong tương lai, bản đồ ẩm thực thế giới sẽ còn xuất hiện nhiều đặc sản vùng miền tại Việt Nam ngon, đặc sắc và hấp dẫn nữa.