Cách làm thịt heo một nắng ăn Tết Bính Ngọ 2026. Cùng tham khảo ngay công thức làm cực nhanh sau đây.
Món heo một nắng ăn cuốn lắm. Thịt ngọt thơm đậm đà mà vẫn mềm và béo ngậy. Đặc biệt thưởng thức vào dịp lễ tết, dùng để đãi khách hay cúng kiếng thì cũng khỏi chê luôn.
Cách làm thịt heo một nắng đơn giản tại nhà mà thành phẩm chất lượng
Dưới đây là cách làm thịt heo một nắng đơn giản tại nhà cho dịp Tết Bính Ngọ 2026.
Nguyên liệu bao gồm:
– Thịt ba rọi ngon: 1kg
– Sả: 7 nhánh
– Tỏi: 5 tép
– Ớt: 3 trái (hoặc nhiều hơn nếu muốn vị cay mạnh)
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng canh
– Muối: 1 muỗng cà phê
– Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
– Dầu hào: 2-3 muỗng canh. Mục đích nêm dầu hào để thịt mềm và có màu đậm.
Chi tiết các bước làm thịt heo một nắng tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch thịt rồi để ráo nước. Lấy dao cắt miếng dày khoảng 1cm.
– Sả, ớt, tỏi bằm nhỏ.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Tiếp theo cho vào tô: thịt đã thái và sả, ớt, tỏi, nước mắm, tiêu xay, muối, đường. Thời gian ướp khoảng 2 tiếng hoặc tốt nhất nên để qua đêm trong tủ lạnh để thấm gia vị.
Các bước làm thịt heo một nắng tại nhà
Bước 3: Phơi thịt ba rọi một nắng
Hết thời gian ướp, bạn xếp thịt lên vỉ hoặc giá phơi thoáng gió. Hoặc treo bằng dây kẽm rồi móc lên giàn phơi đồ.
Thời gian phơi ngày nắng lớn trong 1 ngày đến khi mặt ngoài thịt se lại. Nếu không có nắng, có thể sấy thịt ở 50°C trong nồi chiên không dầu vài tiếng, trở mặt thịt. Canh thịt héo se lại là được. Tuy nhiên, thịt phơi nắng vẫn ngon hơn.
Cách thưởng thức
Thịt ba rọi một nắng sau khi phơi bảo quản ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh ăn dần. Khi ăn có thể chiên, nướng hoặc áp chảo tùy thích. Ăn kèm với đồ chua, ta nói cái vị nó nhức nách, mềm thơm, không khô. Thưởng thức cùng ly rượu mơ ngọt thơm nữa thì càng tuyệt.
Ngoài thịt heo ba rọi một nắng, bạn có thể dự trữ thêm bò một nắng của Gia Lai. Thịt bò một nắng Gia Lai được làm thì nguồn thịt bò tươi ngon chất lượng tại địa phương. Đó là loại thịt được lấy từ giống bò cỏ (còn gọi là bò nhà) có đặc trưng mềm, ngọt, thơm. Sau khi phơi một nắng của vùng thảo nguyên thì có lớp vỏ ngoài se khô nhẹ, bên trong thịt bò vẫn mềm ẩm, ngọt đậm và mọng nước như thịt tươi.
Bò một nắng cũng được chế biến đơn giản bằng cách chiên hoặc nướng hay áp chảo. Sau đó, xé nhỏ ra chấm với muối kiến vàng hoặc cuốn bánh tráng ăn.
Tết Bính Ngọ 2026 chưa biết ăn món gì thì triển ngay làm thịt heo ba rọi một nắng và thịt bò một nắng của vùng đất Tây Nguyên. Bảo đảm bạn và gia đình sẽ có những trải nghiệm ẩm thực năm mới tuyệt vời, hấp dẫn.
