10 Đặc sản Phan Rang khiến du khách tiếc hùi hụi nếu lỡ bỏ qua

Phan Rang với vị trí trung tâm được ví như “trái tim” của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận. Không chỉ có đường bờ biển dài, vịnh biển đẹp, những công trình kiến trúc độc đáo, Phan Rang còn có ẩm thực vô cùng độc đáo và phong phú. Ngoài những vườn trái cây trĩu quả, còn có những đặc sản Phan Rang nào đang chờ bạn khám phá?

1. Bún sứa chả cá chiên

Món bún đặc biệt này được chế biến từ sứa tươi, đầu cá và chả cá. Loại cá được sử dụng nhiều nhất là cá thu và cá ngừ. Không giống món bún của các vùng miền khác, bún sứa chả cá Phan rang có nước lèo được ninh từ xương và đầu cá. Chả cá ăn kèm có thể là chả hấp hoặc chả chiên. Nước dùng đậm đà, hương thơm lừng; sợi bún mềm ăn kèm miếng sứa giòn sần sật, miếng chả cá dai dai ăn một lần là nhớ mãi.

Địa chỉ tham khảo:

• Bún sứa Kiều (85 Lê Lợi, TP. Phan Rang)
• Quán bún sứa cá (70 Lê Lợi, TP. Phan Rang)

2. Bún ốc riêu cua biển

Bún ốc riêu cua biển được nấu từ các nguyên liệu như cua biển, ốc, giò, chả cá, đậu phụ và ăn kèm các loại rau thơm. Điểm đặc biệt của món ăn là ốc sẽ được để riêng ra một chén. Ốc được xào cay cay đậm vị. Khi ăn, thực khách mới cho thêm vào tô. Nước lèo riêu cua ngọt thỉu, thanh mát khiến ta ăn một lại muốn ăn hai.

Địa chỉ tham khảo:

• Quán riêu bún ốc 14 (14 Đoàn Thị Điểm, TP. Phan Rang)
• Bún nem, ốc riêu Tài Hoa (248 Hai Mươi Mốt Tháng Tám, P. Phước Mỹ, TP. Phan Rang)

3. Lẩu bò Phan Rang

Trong số các đặc sản Phan Rang, lẩu bò là một trong những món ngon được du khách yêu thích nhất. Lầu bỏ Phan Rang chỉ sử dụng thịt bò tươi được chăn thả tự nhiên ở Ninh Thuận. Ở các khu vực gần đồi núi có những loại lá rừng và cây thuốc nên thịt bò có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng ít nơi nào có được. Nước dùng được hầm từ xương bò cùng thảo quả, hồi, quế, hành tím lá xào dông - một loại lá đặc trưng của Ninh Thuận. Thịt bò nhúng đến đâu, ăn tới đó.

Địa chỉ tham khảo:

• Lẩu bò 123 (123 Trần Quang Diệu, phường Thanh Sơn, TP. Phan Rang)
• Lẩu bò Sáu Hít (119 Trần Quang Diệu, phường Thanh Sơn, TP. Phan Rang)
• Lẩu bò Sơ Ri (137 Lê Lợi, phường Tấn Tài, TP. Phan Rang)

4. Bánh căn, bánh xèo

Phan Rang chính là “quê gốc” của món bánh căn với hương vị thơm ngon đặc biệt. Bánh xèo Phan Rang chỉ nhỏ như chiếc đĩa con với phần nhân gồm tôm, mực, thịt, hành, giá. Cách thưởng thức bánh căn và bánh xèo ở Phan Rang cũng thật đặc biệt. Người ta sẽ pha cả 4 loại nước chấm gồm nước mắm chua ngọt; nước mắm đậu phộng; nước mắm nêm và nước mắm pha để có thứ nước chấm thơm ngon tròn vị không có ở bất kỳ nơi nào khác.

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh căn, bánh xèo khu chợ Phan Rang (đường Thống Nhất, TP. Phan Rang)
• Bánh xèo Quê Hương (133 Trần Quang Diệu, TP. Phan Rang)

5. Bánh canh chả cá

Đến Phan Rang mà không thưởng thức bánh canh chả cá thì quả là đáng tiếc. Sợi bánh canh mềm dai; chả cá chiên và chả cá hấp ngọt thỉu; nước lèo đậm đà làm nên món ăn dân dã đậm phong vị xứ biển. Thưởng thức một tô bánh canh chả cá nghi ngút khói, đủ loại gia vị thơm lừng là cách chào buổi sáng ở Phan Rang hoàn hảo nhất.

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh canh Nhường (284 Ngô Gia Tự, P. Tấn Tài, TP. Phan Rang)
• Bánh canh Mai Lý (Nguyễn Thị Định, P. Tấn Tài, TP. Phan Rang)
• Bánh canh Bà Bốn (75 Ngô Gia Tự, P. Tấn Tài, TP. Phan Rang)

6. Cơm gà Phan Rang

Cơm gà cũng là một đặc sản Phan Rang chinh phục được mọi tín đồ ẩm thực. Phan Rang quanh năm nắng gắt nên gà thả vườn ở đây thịt dai và thơm. Thịt gà luộc vàng ươm được chặt miếng vừa ăn chứ không xé nhỏ như cơm gà Hội An. Khi ăn, thịt gà chấm cùng nước mắm pha tỏi ớt hoặc muối ớt rang khô.

Địa chỉ tham khảo:

• Cơm gà Phước Thạnh (số 354 đường Ngô gia Tự, P. Tấn Tài, TP. Phan Rang)
• Cơm gà Phước Thành (số 3 Trần Quang Diệu, P. Tấn Tài, TP. Phan Rang)
• Cơm gà Khánh Kỳ (61 Trần Quang Diệu, P. Thanh Sơn, TP. Phan Rang)

7. Thịt cừu, dê

Ninh Thuận là “thủ phủ” nuôi dê, cừu của cả nước nên các món ngon chế biến từ thịt cừu, thịt dê cũng là đặc sản nổi tiếng của Ninh Thuận nói chung và Phan Rang nói riêng. Thịt dê và cừu được chế biến thành đủ món từ nướng, nấu rô ti, hấp lá tía tô, nhúng lẩu… Nhưng xào lá dong hay nướng mọi theo cách chế biến của người Chăm mới là món khiến thực khách nhớ nhất.

Địa chỉ tham khảo:

• Quán Trí Tâm (174 Thống Nhất, TP. Phan Rang)
• Nhà hàng dê núi Bình Bình (số 6 Lương Thế Vinh, P. Phước Mỹ, TP. Phan Rang)
• Cừu Ông Vương (123 Trần Quang Diệu, TP. Phan Rang)

8. Dông cát

Dông là loài bò sát sống ở vùng đất cát nên được gọi là dông cát. Để bắt được con dông, người dân phải dùng nhiều cách từ đào, chặn ngách, bẫy đến giăng lưới. Thịt dông màu trắng gần giống thịt gà vị bùi, ngọt và vô cùng bổ dưỡng. Vì số lượng dông cát sinh sống trong tự nhiên không nhiều nên giá khá đắt. Không phải nhà hàng nào ở Phan Rang cũng phục vụ món ăn đặc biệt này.

Địa chỉ tham khảo:

• Quán ăn Bông Giấy (đường Hùng Vương, P. Mỹ Hương, TP. Phan Rang)
• Quán ăn Đông Dương (249 Ngô Gia Tự, P. Tấn Tài, TP. Phan Rang)
• Nhà hàng Hoa Thiên Lý (19 Hải Thượng Lãn Ông, P. Tấn Tài, TP. Phan Rang)

9. Nho Ninh Thuận

Ninh Thuận được đánh giá là vùng đất trồng nho ngon nhất nước ta. Nho Ninh Thuận không ngọt đậm mà xen chút chua nhẹ. Nắng và gió nơi đây chắt chiu nên hương vị đặc biệt khó lẫn của những trái nho xanh, nho đỏ đặc sản Phan Rang. Du khách khi đến Phan Rang không quên check-in vườn nho và tự tay hái những chùm quả tươi mọng mang về làm quà.

Địa chỉ tham khảo:

• Vườn nho Ba Mọi (thôn Hiệp Hòa, xã Phước Thuận, Ninh Phước, Ninh Thuận) - cách trung tâm TP Phan Rang – Chợ Phan Rang khoảng 8km
• HTX vườn nho Thái An (Đường ĐT 702, Vĩnh Hải, Ninh Hải, Ninh Thuận)

10. Táo Ninh Thuận

Ngoài những vườn nho, Phan Rang còn có nhiều vườn trồng táo gió. Táo Ninh Thuận trái to, vị ngọt thanh, khi chín không bở mà vẫn giòn ngon. Táo ở đây là giống táo xanh, được xuất bán đi nhiều địa phương trên cả nước nên không khó để mua. Nhưng cảm giác được đứng giữa vườn táo, tự tay hái và thưởng thức những trái tươi ngon mới đã làm sao.

Địa chỉ tham khảo:

• Vườn táo Sông Dinh (266/20 Dã Tượng, Tấn Tài, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận)
• Vườn táo xanh khu vực Thái An (Đường ĐT 702, Vĩnh Hải, Ninh Hải, Ninh Thuận)

Trên đây là gợi ý 10 đặc sản Phan Rang nổi tiếng nhất. Còn nhiều lắm những món ngon Phan Rang đang chờ bạn thưởng thức, cảnh đẹp Phan Rang đang chờ bạn ghé thăm.