XUÝT XOA VỚI 13 ĐẶC SẢN NỔI TIẾNG NHẤT CỦA MIỀN TÂY

Đặc sản miền Tây không chỉ là những món ăn dân dã với nguyên liệu thiên nhiên thuần túy mà còn là những thức quà được chế biến theo công thức đặc trưng. 13 món đại diện cho 13 tình thành, đặc sản nào sẽ lên ngôi “nữ vương” ẩm thực miền Tây.

1. Đặc sản miền Tây – Độc đáo từ nguyên liệu chế biến

Đặc sản miền Tây không chỉ là những món ăn dân dã với nguyên liệu thiên nhiên thuần túy mà còn là những thức quà được chế biến theo công thức đặc trưng. Cũng chính sự khắc nghiệt của thiên nhiên đã khiến họ luôn sáng tạo, linh động và năng động. Sự sáng tạo, linh động và năng động ấy cũng thể hiện rõ nét trong cách người Nam bộ chế biến các món ăn ngon hàng ngày, lúc giỗ chạp, cúng tế hay những ngày tết cổ truyền.

Sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân Nam Bộ chưa bao giờ làm chúng ta hết ngạc nhiên. Từ một món ăn có thể chế biến bằng đa dạng thực phẩm khác nhau.

2. Nét đặc trưng trong cách chế biến đặc sản miền Tây

Nét đặc trưng trong chế biến còn ở chỗ cũng là kho tuy nhiên người Nam Bộ có nhiều cách kho không giống nhau, như: Kho tiêu, kho tộ, kho quẹt, kho khô, kho riệu…

Cũng là nướng nhưng nếu như món nướng ở miền Bắc và miền Trung hay được nướng bằng vỉ nướng đặt trực tiếp trên than hoa và thực phẩm hay được tẩm ướp gia vị trước khi nướng thì với người Nam Bộ cách làm món nướng rất đơn giản dân giã mà lại vô cùng ấn tượng như món cá lóc nướng trui, một món ăn có từ thời khẩn hoang lập đất.

Người Nam Bộ đặc biệt xuất sắc khi kết hợp các gia vị tươi với vô số các kiểu rau rừng, rau ruộng, rau mọc quanh vườn nhà. Nguồn thực phẩm phong phú từ đồng ruộng, sông rạch, ao hồ được sử dụng linh hoạt.

3. Đặc sản ngon nhất 13 tỉnh thành miền Tây

Lẩu mắm Cần Thơ

Đây là món lẩu nổi tiếng tại Cần Thơ được chế biến từ loại mắm cá đặc sản miền Tây nổi tiếng là mắm cá linh. Ngoài ra, món ăn này còn có thể ăn kèm với nguyên liệu như thịt, tôm, mực… Lẩu mắm Cần Thơ sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với các loại rau như rau muống, bông súng, rau nhút…

Bánh tét lá cẩm – Long An

Đặc sản miền Tây bánh tét lá cẩm độc đáo bởi được làm bằng cách nấu lá cẩm tươi, màu đẹp. Người làm bánh ngâm nếp với nước lá cẩm, sau đó xào nếp với cốt dừa rồi đó làm nhân bánh bằng những loại khác nhau.

Bánh tét lá cẩm vừa chín đem cắt ra có màu sắc hấp dẫn thơm phức, chỉ nhìn thôi cũng thấy thèm. Bánh đem về làm quà vừa đẹp vừa mang đậm chất miền Tây Nam Bộ.

Hủ tiếu Mỹ Tho – Tiền Giang

Cũng giống như các nơi khác, một tô gồm nhiều thành phần như sợi hủ tiếu nhỏ dai, thịt lợn, lòng heo, hải sản,… dùng với nước lèo ngon ngọt, đậm đà ninh từ xương, tôm khô, củ cải… ăn kèm với chút rau sống, giá đỗ. Nhưng hủ tiếu Mỹ Tho đặc biệt hơn ở chỗ, nó được làm bằng gạo Gò Cát – giống lúa đặc sản chỉ riêng vùng đất xã Mỹ Phong, ngoại thành thành phố mới có. 

Bên cạnh đó, người Tiền Giang còn biết cách nấu nước lèo sao cho thơm ngon nhất, tạo hương vị đậm đà không lẫn vào đâu được. Nếu có dịp qua Tiền Giang, hãy nhớ “để dành bụng” thưởng thức món hủ tiếu “nức tiếng” này nhé!

Kẹo dừa Bến Tre

Nhắc đến đặc sản miền sông nước thì phải kể đến kẹo dừa Bến Tre. Để làm được những chiếc kẹo dừa, người ta phải lựa chọn những trái dừa ngon. Nếp để nấu mạch nha phải là loại gạo nếp sạch, vụ xuân, chín đều, hạt mẩy.

Thưởng thức miếng kẹo vuông nhỏ, du khách sẽ thấy thấm cái vị ngọt của dừa, vị đường tự nhiên, nhai lúc đầu sẽ thấy giòn tan, sau mềm viên kẹo đọng lại vị dừa thơm lâu nơi cuống họng. Ăn hoài là sẽ gây nghiện đó mọi người.

Thanh Trà – Vĩnh Long

Thanh Trà vốn chỉ là một loài cây hoang dại, nhưng khi người ta phát hiện ra hương vị độc đáo của trái thanh trà thì họ đem về ươm mầm tại các khu vườn ở Vĩnh Long.

Trái thanh trà có vị chua ngọt với hương thơm thoảng dịu. Kích thước của 1 trái chỉ cỡ trứng gà non nhỏ gọn trong lòng bàn tay, phần thịt bên trong mọng nước nhưng lại không nhiều vì hạt to. Làm một chén muối ớt chấm ăn ta nói là hết bài.

Bún nước lèo –  Trà Vinh

Nếu hỏi người dân Trà Vinh rằng nên ăn gì khi tới đây, bạn sẽ được giới thiệu bún nước lèo. Món ăn này có sự kết hợp đầy “ăn ý” của nước lèo ngọt tự nhiên từ tôm cá, mắm bò hóc đậm đà, thịt heo quay vừa mềm vừa thơm. Tất nhiên, bát bún ăn kèm với các loại rau thơm và nước mắm chua cay mặn ngọt mới thực sự trọn vẹn. 

Món ăn tuy đơn giản, dân dã là thế nhưng lại khiến các thực khách ăn một lần là muốn ăn thêm nữa. Đến Trà Vinh thưởng thức bún nước lèo tại một hàng ăn nhỏ trong chợ mới “đúng điệu” đấy nhé!

Chả cá Thác Lác Hậu Giang

Chả cá Thác Lác là đặc sản miền Tây làm quà nổi tiếng ở Hậu Giang do thịt cá vừa ngọt, dẻo lại thơm. Loài cá thác lác xuất hiện nhiều ở lưu vực sông Cửu Long, khu vực Hậu Giang.

Chả cá Thác Lác Hậu Giang tươi, được nặn thành từng bánh nhỏ tiện đóng gói cho du khách mang về. Tới bữa ăn, bạn chỉ cần bỏ vào chảo dầu nóng chiên vàng, có thể sốt cà hoặc nấu canh tùy theo sở thích. Một đặc sản miền Tây dễ ăn lại đa dạng cách nấu, mua về làm quà tặng là hết bài.

Bánh Pía Sóc Trăng

Hương vị ngọt ngào của bánh Pía Sóc Trăng nổi tiếng khắp mọi miền trên đất nước và cả bạn bè quốc tế.

Với vị ngọt thanh và hương thơm nguyên chất của trái sầu riêng, thưởng thức miếng bánh pía, các bạn cảm nhận ngay được độ mềm, dẻo của lớp vỏ bánh, vị bùi bùi của khoai môn hay đậu xanh, vị ngọt thơm của hương sầu riêng, vị mặn và chút béo ngậy của trứng muối… Tất cả đều quyện vào đặc sản miền Tây ngon lành này.

Nem Lai Vung – Đồng Tháp

Lai Vung là tên một huyện thuộc tỉnh Đồng Tháp, từ lâu đã nổi tiếng với món nem “danh bất hư truyền”. Với nguyên liệu chính làm từ thịt và bì heo, cùng các gia vị dễ tìm như hạt tiêu, tỏi ớt, thính gạo rang,… Trộn đều các nguyên liệu ấy rồi gói lại vuông vắn bằng lá chùm ruột, lá vông non, lá chuối. Nghe tưởng chừng đơn giản nhưng mỗi người ở đây lại có bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo, khác biệt cho món nem của mình. 

Thức quà giản dị, nhỏ nhắn này lại trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng và giá trị nhất Việt Nam.

Nấm tràm Phú Quốc – Kiên Giang

Nấm tràm rất giàu dinh dưỡng là một đặc sản của Phú Quốc – Kiên Giang mà không phải nơi nào cũng có được. Nó mang tính giòn xốp, vị vừa ngọt vừa đắng nhẹ. Chúng được chế biến thành nhiều món ngon như súp gà, nấm nấu tôm, chả cá viên, canh nấm hải sản,… và đều được người dân, khách du lịch yêu thích. 

Du khách tới đây đều rất mong muốn được một lần thưởng thức nấm tràm nhưng không phải khi nào cũng có sẵn, mà thường chỉ trong mùa mưa. Vì vậy, nếu có dịp tới đây đúng lúc, bạn đừng quên thưởng thức đặc sản trứ danh đất Phú Quốc này nhé!

Bánh phồng tôm – đặc sản Cà Mau

Nổi tiếng khắp cả nước bởi được làm từ chính nguyên liệu tươi sống, bánh phồng tôm Cà Mau được rất nhiều du khách chọn làm quà mang về. Món ngon này ngồi với bạn bè rôm rả thì quả là phù hợp để ăn vặt.

Khác biệt ở khâu chế biến từ những con tôm đất còn tươi sống, xay nhuyễn trộn với bột và gia vị với tỷ lệ phù hợp rồi đem phơi khô. Cắn tới đâu giòn tan tới đó, ngồi nhâm nhi hết hồi nào không hay luôn.

Bánh tằm bì  – Bạc Liêu

Bánh tằm bì có ở nhiều tỉnh miền Tây nhưng Bạc Liêu được đánh giá là ngon nhất và nâng lên hàng đặc sản. 

Món bánh có vị bùi bùi của bị, beo béo của nước cốt dừa, thanh mắt của các loại rau ăn kèm khiến thực khách ăn một lần là ấn tượng mãi. Ngoài Đờn ca Tài Tử, thì bánh tắm bì cũng chính là một điều đặc biệt giúp Bạc Liêu thu hút nhiều du khách đấy!

Mắm Châu Đốc – An Giang

Ẩm thực Châu Đốc nổi tiếng với các loại mắm cá, cho nên, nếu kể đến đặc sản An Giang mà không phải món ăn gắn liền với mắm thì quả thực thiếu sót. Mắm Châu Đốc – An Giang ngon có tiếng với đa dạng các loại khác nhau với hương vị riêng biệt. Từ mắm cá lóc, cá trèn cho tới mắm cá linh, cá sặc… tất cả đều nguyên chất, thơm ngon và đảm bảo nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Trên đây là gợi ý về top 13 đặc sản nổi tiếng của ẩm thực miền Tây, cũng như tìm hiểu về văn hóa ẩm thực ở đây. Mong rằng bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu thêm về đôi nét về văn hóa ẩm thực Miền Tây. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết