KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN MIỀN BẮC – TOP 25 MÓN VANG DANH GẦN XA

Khi nhắc đến đặc sản miền Bắc mọi người nghĩ ngay đến một nền văn hóa lâu đời với những nét đặc trưng khó nhầm lẫn. Cái hay của nó nằm ở chỗ chỉ cần nhắc đến tên mọi người sẽ nhớ ngay đến vùng miền nào và đặc biệt là tên của tỉnh, thành phố – quê hương của đặc sản đó.

Có thể nói sức hút du lịch miền Bắc không không thể làm phai mờ đi sự tò mò của du khách về những món đặc sản khi đến với mỗi tỉnh thành. Hãy cùng tìm hiểu về top 25 đặc sản miền Bắc để giúp bạn trải nghiệm chuyến du lịch ở Bắc Bộ một cách trọn vẹn nhất nhé!

1. Top đặc sản miền Bắc: khu vực Tây Bắc Bộ

Tây Bắc Bộ không chỉ nổi tiếng bởi thiên nhiên hung vĩ và nét đẹp văn hóa độc đáo mà còn là miền đất hứa hẹn nhiều đặc sản Tây Bắc thơm ngon và thu hút du khách.

1.1. Đặc sản mang thương hiệu Lào Cai

Đến Lào Cai và thưởng thức những món đặc sản ăn một lần nhớ mãi như lợn cắp nách, thắng cố, mận.

•  Lợn “cắp nách” là loại lợn đặc sản chỉ sinh sống ở vùng cao và được thả rông do đó thịt của chúng rất chắc và thơm ngon.
• Thắng cố là đặc sản của đồng bào Mông, là món ăn quen thuộc, ngon miệng và trở thành đặc sản nổi tiếng.
• Mận Lai Châu là loại quả không thể thiếu mỗi mùa hè tới với quả to da căng bóng, ăn giòn rôm rốp rồi bật tung vị chua ngọt trong khoảng miệng dường như ai đã ăn một lần đều nhớ.

1.2. Yên Bái – Thịt trâu gác bếp

Là một tỉnh miền núi phía Bắc, Yên Bái được du khách biết đến với thiên nhiên tươi đẹp, văn hóa đa dạng và không thể không nhắc đến đặc sản Yên Bái với thị trâu gác bếp. Thịt trâu gác bếp được chế biến từ những miếng thịt trâu tươi ngon. Khi ăn, miếng thịt trâu tỏa ra có mùi thơm của các loại gia vị, mùi hơi ngai ngái của khói bếp, vị cay nồng của ớt, mắc khén, gừng, vị ngọt đậm của thịt trâu tự nhiên.

1.3. Điện Biên – Xôi nếp ngũ sắc

Xôi nếp ngũ sắc là một món ăn đặc sản của các vùng Tây Bắc nói chung và Điện Biên nói riêng. Xôi ngũ sắc không chỉ là món ăn sáng tạo mà còn thể hiện tâm niệm của người dân Điện Biên, thể hiện mong muốn cho gia đình hạnh phúc, đủ ăn đủ mặc, cảm tạ trời đất cho mùa màng bội thu.

1.4. Sơn La – Sữa bò Mộc Châu

Kết thúc hành trình khám phá Tây Bắc là đặc sản miền Bắc của Sơn La. Sữa bò Mộc Châu ở Sơn La là một thương hiệu nổi tiếng về chất lượng, đây là một đặc sản nổi tiếng toàn Việt Nam mà ai cũng phải nhớ đến khi tới Sơn La. Sữa bò Mộc Châu nguyên chất khi uống sẽ có hương thơm nhè nhẹ và thơm ngon nhất khi uống nóng. Bạn hãy mua về làm quà biếu cho người thân nhé. 

1.5. Lai Châu – Cá bống vùi tro

Lai Châu là một chốn dừng chân tuyệt vời để trải nghiệm món ngon đặc sản miền Bắc. Có những món ngon người ta chỉ thấy ngon khi ăn lần đầu nhưng đến với đặc sản Lai Châu – Cá bống vùi tro sẽ cho du khách cảm giác ăn rồi lại muốn ăn tiếp.  Cá bống vùi tro là “cạ cứng” với các loại rượu ngon Tây Bắc, vậy nên đừng bỏ qua món ngon này khi muốn “nhâm nhi” nhé!

1.6. Hòa Bình – Xôi nếp nương Mai Châu

“Mai Châu mùa em thơm nếp xôi” – Nếp xôi là món thay thế cơm phổ biến ở vùng cao Tây Bắc, Tiếng Thái gọi là “kháu càng nòi” – nghĩa là gạo dẻo thơm. Đến Mai Châu, thưởng thức được nếp xôi do chính phụ nữ Thái làm mới có thể cảm nhận hết vị ngon.

 2. Top đặc sản miền Bắc: khu vực Đông Bắc Bộ

Không chỉ nổi tiếng với những thắng cảnh non cao hùng vĩ của Hà Giang, hay thác nước cuồn cuộn và tuyệt đẹp của Cao Bằng hay khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, hữu tình tại Hồ Ba Bể … Đông Bắc Bộ còn nổi tiếng với những món ăn đặc sản ngon khó cưỡng.

2.1. Hà Giang – Cháo ấu tẩu

Từ loại củ độc, đồng bào nơi đây đã chế biến ấu tẩu thành món ăn rất tốt cho sức khỏe. Cháo ấu tẩu – đặc sản Hà Giang có quanh năm nhưng muốn ăn thì phải dạo chợ, ghé quán lúc chiều tối. Cháo sẽ cho người ăn giấc ngủ sâu ngon và xua tan đi mệt mỏi suốt một ngày dài.

2.2. Cao Bằng – Vịt quay 7 vị

Chiến khu Cao Bằng là một khu vực có nhiều đặc sản miền Bắc và nổi bật nhất là vịt quay 7 vị. Một khi đã ăn món vịt quay 7 vị này rồi thì ai cũng phải tấm tắc khen ngon, món ăn là đặc sản, là niềm tự hào của người Cao Bằng. Vịt quay có lớp da được quay vàng ươm mỡ màng, màu cánh gián đặc sắc. Lớp thịt phía dưới lớp da màu hồng đào, quay chín tới vừa khéo, thịt rất mềm và ngọt. Nhất là khi ngồi cạnh thì bạn khó có thể cưỡng lại mùi thơm nồng nàn, đầy quyến rũ của nó.

2.3. Bắc Kạn – Bánh gio

Đến với bữa tiệc đặc sản Bắc Bộ tại Bắc Kạn, du khách sẽ không khỏi xuýt xoa với hương vị của đặc sản nơi đây – bánh gio. Bánh gio đã có ở Bắc Kạn hàng trăm năm. Bánh gio ngon là phải mịn, dẻo, dai và có vị đậm đặc trưng, mát, lành và để được rất lâu.Trưa hè oi bức bóc chiếc bánh gio chấm mật mới cảm nhận được hết hương vị của đặc sản này.

2.4. Lạng Sơn – Nem nướng Hữu Lũng

Ở Lạng Sơn, người ta vẫn luôn nhắc và tự hào về món nem nướng Hữu Lung. Món nem có cái tên gắn với chỉ một vùng miền nhưng lại có thể làm rạng danh của tỉnh. Nem nướng ăn cùng với cá đinh lăng, lá sung và chấm tương ớt. Món ăn vừa có vị béo ngọt và chua chua của nem, vị cay nồng của nước chấm cùng nhiều vị khác từ các loại rau, vô cùng hấp dẫn.

2.5. Tuyên Quang – Cam sành

Đến với Tuyên Quang người ta không chỉ thu hút bởi những cô gái xinh đẹp, phong cảnh hữu tình như thác Mơ, hồ Na Hang mà du khách còn vấn vương bởi đặc sản nơi đây. Cam ở đây có múi đều vàng mọng, không khô đầu, nhìn rất đẹp mắt, ngọt đậm, giải khát rất tốt. Khách buôn hay hay du lịch đến đây thường mua với số lượng lớn để bán, làm quà cho người thân, bạn bè.

2.6. Thái Nguyên – chè xanh Thái Nguyên

Nhắc đến Thái Nguyên, mọi người sẽ nghĩ ngay đến chè Thái Nguyên lừng danh khắp cả nước. Chè xanh Thái Nguyên mang đến cho người Việt những tách trà đậm vị thơm hương, hậu ngọt kéo dài. Bên cạnh đó chè xanh Thái Nguyên còn là nguồn cảm hứng của các nhà thơ: “Thái Nguyên xanh mát nương chè/ Chè xanh xứ Thái đậm đà ngát hương”.

2.7. Phú Thọ – thịt chua Thanh Sơn

Phú Thọ không chỉ là nơi đất tổ của các vị vua Hùng mà còn là mảnh đất của nhiều đặc sản độc đáo khó có thể tìm thấy được ở những nơi khác trên cả nước. Món thịt chua có vị chua thơm đặc trưng lẫn một chút vị ngọt vô cùng cuốn hút, món thịt là đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ.Thịt chua Thanh Sơn luôn được cánh mày râu ưa chuộng vì là một món mồi ngon xứng đáng. Thưởng thức thịt chua đúng cách là phải kèm thêm rổ rau với các loại rau như lá sung, đinh lăng, lá mơ, lá ổi… chấm vào thứ nước chấm có độ cay nồng thì mới cảm nhận được hết hương vị có trong món ăn.

2.8. Bắc Giang – Vải thiều Lục Ngạn

Ghé thăm Bắc Giang với những vườn vải thiều đỏ rực kích thích vị giác của du khách đến thăm nơi đây. Vải thiều Lục Ngạn khi chín có màu đỏ tươi, hạt nhỏ, cùi dày và giàu chất dinh dưỡng. Quả vải nơi đây to hơn và có hương vị đặc trưng khác hẳn vải thiều ở những vùng đất khác. Quả vải Lục Ngạn không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới.

2.9. Quảng Ninh – Chả mực

Kết thúc chuyến du lịch đặc sản Đông Bắc Bộ, hãy ghé thăm vùng đất mỏ Quảng Ninh du khách sẽ không thể cưỡng lại được món ăn đặc sản nơi đây – chả mực – đây còn là món ăn nằm trong top 50 món ăn đặc sắc nhất Việt Nam. Chả mực ngon nhất phải được chế biến từ mực tươi và được giã bằng tay để giữ nguyên độ dai và ngọt tự nhiên.

3. Top đặc sản miền Bắc: khu vực đồng bằng sông Hồng

Nằm trong vùng khí hậu cận nhiệt đới ẩm và có nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú đa dạng, khu vực đồng bằng sông Hồng nổi tiếng với những đặc sản làm say lòng thực khách bằng những cách chế biến độc cùng với các nguyên liệu đặc biệt đã tạo nên những món ăn mang đậm bản sắc vùng miền, để lại những cảm xúc khó quên lòng du khách.

3.1. Bắc Ninh – Nem Bùi

Đặc sản miền Bắc ở Bắc Ninh có gì? Bắc Ninh nổi tiếng với nem bùi – món đặc sản dân dã thôn quê. Chiếc nem thơm ngon ăn với lá sung chấm tương ớt cùng ly bia mát lạnh tạo nên hương vị khó quên dành cho thực khách vào bữa trưa nắng. Vị bùi bùi, béo béo, mùi thơm lừng là nhữngđặc trưng bạn có thể cảm nhận ngay trong lần đầu tiên thưởng thức món ăn.

3.2. Hà Nam – Cá kho làng Vũ Đại

Mọi người chắc hẳn sẽ không còn xa lạ gì với cái tên “cá kho làng Vũ Đại”.  Món ăn này được gọi là cá kho tiến vua, hiện giờ đã trở thành món quà ý nghĩa và đậm hơi thở truyền thống. Và có lẽ không cần dùng nhiều mỹ từ để giới thiệu hay thuyết minh về món ăn đặc sản Hà Nam này, bởi chính nó đã đủ sức tạo nên sức hút đối với thực khách. 

3.3. Hà Nội – Phở Hà Nội

Đặc sản Hà Nội đã trở thành một trong những tinh hoa trong ẩm thực Việt Nam với món Phở – một thứ quà đặc biệt của Hà Nội. Những sợi phở mềm mại hòa trộn với nước lèo cùng những loại gia vị sẽ mang đến một bát phở đậm vị Hà Nội xưa. Phở Hà Nội đơn giản thế thôi mà đã trở thành món ăn yêu thích của tất cả bạn bè quốc tế và mang nét đẹp ẩm thực Việt Nam.

3.4. Hải Dương – Bánh đậu xanh

Nhắc đến Hải Dương, du khách sẽ nghĩ ngay đến bánh đậu xanh nổi tiếng toàn quốc. Bánh đậu xanh được làm chủ yếu từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói trong giấy bạc hay gói giấy thấm mỡ thành từng thỏi. Hương thơm đặc trưng, vị bùi của đậu, chút ngầy ngậy mà không ngán của mỡ lợn làm bánh đậu xanh trở nên nổi tiếng.

3.5. Hải Phòng – Nem cua bể

Ẩm thực miền Bắc đặc trưng còn được thể hiện qua đặc sản ở Hải Phòng. Nem cua bể là món ăn đặc trưng trong ẩm thực của Hải Phòng mà bất cứ ai đến đây cũng phải thử ít nhất một lần. Thịt cua để làm nem cua bể phải là từ cua tươi đánh bắt ở vùng biển Đồ Sơn, Cát Hải, hoặc ở Bạch Long Vĩ – những nơi có nguồn hải sản phong phú và tươi ngon, kết hợp với các nguyên liệu như thịt heo, cà rốt, mộc nhĩ, giá… tạo nên hương vị tươi ngon hấp dẫn.

3.6. Hưng Yên – Nhãn lồng

Nếu có du lịch ở Hưng Yên mà không biết mua gì làm quà thì nhãn lồng là một món quà không thể bỏ lỡ. Nhãn lồng ở đâu cũng có, nhưng nhãn lồng ở Hưng Yên có hương vị không phải nơi nào cũng có. Nhãn lồng ở đây còn trở thành niềm tự hào của người dân Hưng Yên. Khi ăn vị ngọt nhưng không gắt như vị ngọt của các giống nhãn khác.

3.7. Nam Định – Phở bò

Nhắc đến Nam Định, chúng ta không thể bỏ quên được số lượng đặc sản dồi dào và trong đó đặc trưng nhất là phở bò. Điểm gây nghiện cho du khách của món này chính là phở sợi nhỏ và mềm, không bị nhão kết hợp với nước dùng có chút béo thơm ngậy, có hương vị đậm đà, thanh thanh. Mà nước dùng là một trong những yếu tố thành công để Phở bò Nam Định có chất riêng của mình. Cùng với đó là những miếng thịt bò mềm, ngọt vị thịt thật khiến du khách muốn ăn tiếp mà không muốn về.

3.8. Thái Bình – Bánh cáy

Dừng chân tại quê lúa để thưởng thức đặc sản mang đậm hồn quê. Ngày xưa, bánh cáy là đặc sản tiến Vua của người dân Thái Bình. Với hương vị hòa quyện của các loại nguyên liệu dân dã như gạo nếp, mật, mỡ lợn, gừng, đậu phộng… bánh cáy để lại dư vị khó quên ngay từ lần đầu tiên thưởng thức

3.9. Vĩnh Phúc – bánh ngõa Lũng Ngoại

Không chỉ có địa danh Tam dảo khiến nhiều người thích thú, Vĩnh Phúc còn có cho riêng mình một loại đặc sản Bắc Bộ độc nhất vô nhị đó là bánh ngõa Lũng Ngoại. Để làm ra những chiếc bánh ngõa thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, người thợ phải chọn và kết hợp hài hòa các nguyên liệu gồm gạo nếp, mật mía, đậu xanh… Do đó khi ăn, sẽ cảm thấy từng miếng bánh như tan trong miệng, vị béo nhẹ, ngọt dịu, ăn mãi không ngán.

3.10. Đặc sản Ninh Bình

Kết thúc hành trình các tỉnh miền Bắc, chúng ta cùng dừng chân ở Ninh Bình xinh đẹp, với nhiều địa danh nức tiếng mà ai cũng muốn đặt chân tới một lần. Cùng với cảnh đẹp, Ninh Bình đại diện cho ẩm thực đặc sản Bắc Bộ với hàng loạt các món ăn chua, cay, mặn, ngọt đầy sức hút mà buộc phải kể đến như cơm cháy, thịt dê, cua đồng rang muối ớt, bún chả quạt, rượu cần Nho Quan đều đặc săc và hấp dẫn vô cùng.

Đặc sản vùng miền là một kho ẩm thực đa dạng và phong phú. Hãy cùng xách ba lô đi và khám phá top 25 đặc sẳn miền Bắc thôi nào!