Series Lọt “hố” ẩm thực Miền Trung – Kỳ cuối: Ẩm thực Thanh Hóa

Một chuyến du lịch trọn vẹn là không chỉ khám phá danh lam thắng cảnh hay các địa điểm nổi tiếng. Mà còn là khám phá ẩm thực địa phương nơi đó. Vậy nên, để chuyến đi Thanh Hóa của bạn trở nên trọn vẹn nhất, Series Lọt “hố” ẩm thực miền Trung Kỳ cuối sẽ giúp bạn khám phá ẩm thực Thanh Hóa có gì đặc biệt. Đừng bỏ qua Kỳ cuối này bạn nhé!

#1. Chả Tôm Thanh Hóa

Một trong những món đặc sản được nhiều du khách nhắc đến khi ghé thăm Thanh Hóa đó chính là chả tôm. Cách làm món này không quá phức tạp. Thế nhưng nguyên liệu nhất thiết phải là những con tôm chắc thịt, tươi ngon. Chỉ có như vậy mới có thể giữ đúng hương vị thơm ngon của món ăn.

Một miếng chả tôm thơm lừng, nóng giòn, bùi bùi lạ miệng hòa quyện cùng nước chấm chua cay. Ăn kèm với chút rau sống nữa thì không ai có thể cưỡng lại được. Đảm bảo món ăn đặc trưng của ẩm thực Thanh Hóa này sẽ khiến bạn nhớ mãi ngay lần đầu nếm thử đấy.

Địa chỉ:

• 17B Lê Hữu Lập, phường Lam Sơn, Thanh Hóa
• số 9 Lê Thị Hoa, phường Lam Sơn, Thanh Hóa

#2. Cá rô Đầm Sét

Thật thiếu sót khi nói đến đặc sản Thanh Hóa mà bỏ qua món cá rô Đầm Sét. Cá rô ở đây đặc biệt nhỏ chỉ bằng 2 ngón tay có màu phớt vàng. Thịt thì săn chắc và thơm ngon. Chúng thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Trong đó, món rán và nấu canh là 2 cách chế biến phổ biến và được du khách yêu thích nhất. Những con cá rô được rán giòn tan chấm với nước mắm ngon hoặc tương bần vắt thêm chanh, gừng, ớt,… Chắc chắn hương vị này sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Địa chỉ:

• Nhà hàng Dạ Lan – Số 1 Phan Chu Trinh, TP. Thanh Hóa
• Nhà hàng Cô Tám – Khu di tích Lam Kinh, Thọ Xuân, Thanh Hóa

#3. Nem chua Thanh Hóa – Đặc trưng ẩm thực Thanh Hóa

Nem chua đã là món ăn quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Thậm chí nó còn là món khoái khẩu của nhiều người. Và nơi làm nên tên tuổi món ăn này chính là Thanh Hóa. Nem chua Thanh Hóa có khá nhiều loại. Thông thường người ta sẽ dựa vào hình sáng và cách làm để gọi là nem dài, nem vuông, nem cối hay nem thính,… Nguyên liệu chính để làm ra món ăn dân dã này là thịt lợn mông nạc, lá đinh lăng, lá ổi, thính cùng các loại gia vị như tỏi, ớt...

Hương vị của món nem chia này rất giòn ngon. Khi ăn sẽ có vị chua vừa miệng cùng hương thơm của tỏi, lá ổi, đinh lăng… Chúng sẽ hòa quyện với nhau và tạo nên điểm nhấn độc đáo cho vị giác khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng.

Địa chỉ:

• Nem chua Lợi Lâm – số 105 Lê Thánh Tông, Đông Vệ, Thanh Hóa
• Nem chua Cương Dũng – Số 15 Tân An, P. Ngọc Trạo, Thanh Hóa
• Nem Chua Thắng Tuyến – 409 Lê Hoàn, P. Ba Đình, Thanh Hóa

#4. Bánh răng bừa

Bánh răng bừa là món ăn phổ biến của ẩm thực Thanh Hóa. Bạn có thể ăn vào mùa nào cũng được. Thế nhưng chúng đặc biệt được yêu thích vào những ngày đông. Khi bánh vừa mới hấp xong còn nóng hổi. Vị bùi thơm, lạ miệng của bánh sẽ khiến nhiều người say mê.

Có cái tên độc đáo này là bởi hình dạng thuôn dài và gần giống chiếc răng bừa trong nông nghiệp. Nguyên liệu làm bánh là từ bột tẻ và lá dong. Bên trong nhân là thịt và mộc nhĩ đậm vị. Người dân địa phương thường ăn bánh răng bừa cùng với nước mắm mặn thêm chút tiêu. Miếng bánh dẻo cùng nhân thơm lừng bên trong kết hợp với nước mắm đậm đà. Tất cả những thứ này sẽ khiến bạn thích mê cho xem.

Địa chỉ:

• Làng Ngọc Đô, Yên Ninh, Yên Định, Thanh Hóa
• Ở các chợ hoặc các khu du lịch tại Thanh Hóa

#5. Ẩm thực Thanh Hóa với món bánh gai Tứ Trụ 

Nền ẩm thực xứ Thanh đã tạo nên một thức quà quê mang đậm hương vị đặc trưng với món ăn bánh gai Tứ Trụ. Đây là món bánh đặc trưng được làm bằng những nguyên liệu hoàn hảo. Hạt nếp cái hoa vàng được xay mịn dùng làm bột bánh. Đậu xanh bỏ vỏ và đồ kỹ cho tơi mới đem đi xay nhuyễn. Một chiếc bánh Tứ Trụ có ngon hay không sẽ phụ thuộc nhiều vào lá gai dùng để gói. Ở làng Mía, người ra sẽ lựa chọn những chiếc lá không quá già cũng không quá non để giã lấy nước. Nước này người ta sẽ dùng để trộn vào bột bánh. Phần còn lại dùng để gói bánh.

Bánh gai dẻo dẻo, cắn miếng đầu đã ngập nhân trong miệng. Vị lá gai thoang thoảng tạo nên hương vị rất riêng của món ăn này. Nếu có dịp đến chơi Thanh Hóa, hãy thử một lần ghé láng Mía để thưởng thức bánh gai Tứ Trụ bạn nhé!

Địa chỉ: làng Mía, xã Thọ Diên, Thọ Xuân, Thanh Hóa

#6. Mắm cáy

Nếu bạn đang muốn tìm mua đặc sản ẩm thực Thanh Hóa để làm quà nhưng vận chuyển đồ tươi sống quá bất tiện. Thì mắm cáy sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.

Mắm cáy là món ăn được làm từ con vật cùng tên – con Cáy. Chúng cũng tương tự như cua nhưng nhỏ hơn. Cáy sau khi bắt về sẽ được sơ chế sạch sẽ, tách yếm rồi đem đi giã nhuyễn. Tiếp theo người ta sẽ cho muối vào trộn đều và bỏ vào chum đậy kín. Sau đó để chum trong mát khoảng 10 ngày rồi đem phơi nắng 1 tuần. Cuối cùng, sẽ cho thính gạo hòa cùng men gạo vào chum để khử bớt mùi cáy. Đồng thời tạo nên một hương vị ngon đặc trưng của ẩm thực xứ Thanh. Mắm cáy sẽ được dùng để chấm thịt luộc hay rau luộc thì cứ phải gọi là “hết sảy bà bảy”.

Địa chỉ: 

• Mắm tép Ba Làng – Ba Làng, Tĩnh Gia, Thanh Hóa
• Khu du lịch biển Sầm Sơn

Tổng kết

Trên đây là 6 món đặc sản của Thanh Hóa mà bạn nhất định phải thử nếu đặt chân đến xứ Thanh và nó cũng đã khép lại Series Lọt “hố” ẩm thực miền Trung. Đừng quên theo dõi thêm nhiều Series về du lịch hấp dẫn khác nhé. Chúc bạn có một chuyến đi thật vui vẻ và trọn vẹn nhất!